Tagliere Acacia Rettangolare 38×14,5 Kesper

All’enoteca e al wine bar con i tavolini piccoli, dove un’asse larga non lascia posto ai calici. Al cocktail bar che serve al bancone: 14,5 cm di profondità stanno fra il cliente e il bordo senza invadere la postazione di lavoro. Al ristorante che porta in fila tre o quattro assaggi, uno accanto all’altro, da leggere da sinistra a destra.

A casa è l’asse per la degustazione di formaggi o per le tartine: stretta, sta sul tavolino del salotto insieme ai bicchieri.

Lo spazio sul tavolo di un locale che serve vino è già impegnato: due calici, la bottiglia o la glacette, l’acqua. Un’asse quadrata prende il centro e sposta tutto il resto verso i bordi. Un’asse da 14,5 cm di larghezza si mette di traverso o lungo il lato, e i calici restano dove sono.

La forma lunga ordina il cibo in sequenza. Su 38 cm stanno in fila quattro o cinque assaggi distinti, dal più delicato al più deciso. È il modo in cui si presenta una degustazione di formaggi, e il cliente la percorre nell’ordine pensato da chi l’ha composta.

Senza manico non c’è una parte dell’asse che resta vuota. Si porta sul vassoio o appoggiata sull’avambraccio, come un piatto lungo. In magazzino venti assi piatte fanno una pila di trenta centimetri.

La venatura dell’acacia alterna fasce chiare e scure lungo la lunghezza. Ogni asse ha il suo disegno: la misura è uguale per tutte, il legno no.

Specifiche

• Misure: 38 x 14,5 cm
• Spessore: 1,5 cm
• Materiale: legno di acacia
• Forma: rettangolare, senza manico
• Confezione: pezzo singolo
• Codice produttore: Kesper 28500

Tagliere acacia con manico o senza

Kesper fa in acacia anche la serie con manico e cinturino. La differenza è nel servizio. L’asse con manico si porta con una mano e si appende: conviene dove il personale fa molti viaggi. L’asse senza manico dà più piano a parità di ingombro e si impila: conviene dove lo spazio sul tavolo e in magazzino è poco. La misura più vicina a questa, con il manico, è la 35 x 18 cm.

Quanti prenderne

Un tagliere acacia per ogni tavolo dell’ora dell’aperitivo, più la scorta per il cambio: il legno lavato non torna in sala finché non è asciutto. Chi le usa per le degustazioni ne tiene alcune da parte solo per i formaggi, così gli odori non passano da un servizio all’altro.

Più ne prendi, meno costa: 4 pezzi -5%, 6 -7%, 8 -10%, sullo stesso articolo. Lo sconto si applica da solo nel carrello.

Cura del legno

Il legno si lava a mano, con acqua tiepida e poco detersivo, e si asciuga subito con un panno. Non va in lavastoviglie e non si lascia a bagno nel lavello: l’acqua calda e il ciclo lungo lo fanno gonfiare e imbarcare.

Quando la superficie diventa chiara e asciutta al tatto si passa un velo di olio per uso alimentare con un panno, si lascia assorbire e si toglie l’eccesso. È un gesto da pochi minuti, da mettere nelle pulizie di fine mese.

Le assi senza foro non si appendono: dopo il lavaggio si mettono in verticale, appoggiate di taglio, finché sono asciutte. Solo dopo si impilano.

Prendi questo se

Se hai tavolini piccoli o servi al bancone e ti serve un tagliere acacia che non rubi il posto ai calici. Per il tavolo da quattro c’è il tagliere lungo da 53 x 19 cm. Gli altri modelli stanno nella categoria Taglieri e coltelli.

Domande frequenti

Il tagliere acacia va in lavastoviglie? No. Si lava a mano, si asciuga e si lascia in verticale finché è asciutto.

Ha il manico o un foro per appenderlo? No. È un rettangolo pieno: tutta la superficie è piano utile.

Per quante persone è? Per una o due: quattro o cinque assaggi in fila.

Ogni quanto si olia? Quando il legno diventa chiaro e asciutto al tatto. Basta un velo di olio per uso alimentare.