Apribottiglie Acciaio

A chi tiene i versatori sulle bottiglie durante il servizio e li toglie ogni notte per lavarli, e a chi apre birre e bibite in bottiglia al bancone. Sono due gesti che si ripetono, e sono i due gesti per cui questo pezzo esiste. A casa basta la metà: apre le bottiglie, e sta appeso o nel cassetto senza ingombro.

La forma piatta serve a farlo stare nella tasca del grembiule senza impuntarsi e a farlo appoggiare sul piano senza rotolare. Un apribottiglie passa la serata fra la tasca, il piano e la mano, quindi ogni millimetro di spessore in più è ingombro che si sente. Il pezzo unico non ha giunti che si allentano: il controllo da fare ogni tanto è che i bordi della fessura siano ancora paralleli.

Vintage, nero opaco o Tiffany

Vintage: acciaio a vista con superficie anticata, per l’american bar e il locale dei classici, dove un apribottiglie lucido stona con il legno della bottigliera. Nero opaco: non riflette e non mostra le impronte, per i banconi scuri. Tiffany: verde acqua, per il locale con un colore di riferimento; e un apribottiglie colorato si ritrova a colpo d’occhio sul piano o nella tasca di un collega.

Specifiche

• Materiale: acciaio inox AISI 304
• Costruzione: pezzo unico, senza parti mobili
• Funzioni: apertura del tappo a corona ed estrazione dei versatori
• Finiture: nero opaco (OP03B), Vintage (OP03VT), Tiffany (OP03TY)
• Marchio: The Bars

Prendi l’apribottiglie vintage se

Se a fine servizio togli i versatori a mano o con un coltello. Se in postazione l’apribottiglie sparisce ogni sera e ne serve uno per persona. Lo stesso pezzo è dentro il kit cocktail nero da 12 pezzi, il set barman Vintage da 12 pezzi e il kit bartender Tiffany da 12 pezzi.

Perché i versatori vanno tolti ogni notte

Il beccuccio resta pieno del liquido dell’ultima versata e sta aperto all’aria tutta la notte. Su un distillato secco il danno è limitato, su un liquore zuccherino no: lo sciroppo secca dentro il tubo, riduce la sezione e cambia la portata, quindi la versata a tempo non è più quella impostata. Il residuo dolce attira anche gli insetti. Con l’apribottiglie vintage in mano il giro di venti bottiglie si fa in pochi minuti.

Come si fa leva nel modo giusto

Fessura sotto la flangia di gomma del versatore, pezzo perpendicolare al collo, spinta verso l’alto in un movimento solo. Storto no: la leva lavora su un lato e il beccuccio si piega, e un versatore piegato versa storto per sempre. Quando il locale è pieno di clienti conviene tenerlo appeso e non nel cassetto: chi apre le birre lo ha in vista, chi chiude lo trova senza cercare.

Più apribottiglie, uno per persona

Un apribottiglie a testa evita di passarselo lungo la linea. Vale la scala del sito: Più ne prendi, meno costa. Con 4 pezzi dello stesso articolo il prezzo scende del 5%, con 6 del 7%, con 8 del 10%.

Manutenzione

Acqua calda e detergente neutro a fine servizio, con attenzione alla fessura, dove si ferma la patina appiccicosa dei versatori. Il produttore non dichiara la lavastoviglie: per prudenza si lava a mano, senza spugne abrasive su nero opaco e Tiffany, e si asciuga.

Domande frequenti sull’apribottiglie vintage

Che cosa fa oltre ad aprire le bottiglie? Sfila i versatori dal collo, facendo leva sotto la flangia di gomma.

Ha parti mobili? No, è un pezzo unico.

Le tre finiture cambiano la forma? No: stessa forma, stesso acciaio AISI 304, cambia la superficie.

Serve anche se non uso i versatori? Meno: apre le bottiglie come un apribottiglie normale.

Gli altri modelli sono nella categoria bottle opener.