La dash bottle Old Fashioned in due righe
È la boccetta in vetro da 100 millilitri con la forma squadrata che richiama il bicchiere old fashioned, fornita con il tappo Dash Pour in plastica cromata e sughero. Misura 7 x 7 x 14,5 centimetri.
A chi serve
A chi tiene i preparati sul bancone e non sotto. È la differenza fra un contenitore che si nasconde e uno che si mostra: una bottiglia squadrata sta ferma dove la metti, si allinea con le altre e non rotola quando il bancone prende una spinta, che con le boccette rotonde succede.
La forma non è solo un richiamo
Un corpo a base quadrata ha due vantaggi concreti su uno cilindrico. Occupa meglio lo spazio in fila, perché fra una bottiglia e l’altra non restano spicchi vuoti; e appoggia su quattro spigoli invece che su una circonferenza, quindi resta in piedi anche su un piano non perfettamente livellato. Su una mensola stretta dietro al bancone una fila di dash bottle Old Fashioned entra dove una fila di bottiglie rotonde non entrerebbe.
Specifiche
- Capacità: 100 ml
- Materiale della bottiglia: vetro
- Forma: rettangolare, ispirata al bicchiere old fashioned
- Tappo: Dash Pour, plastica cromata e sughero
- Dimensioni: 7 x 7 x 14,5 cm
Il tappo Dash Pour, e perché conta più della bottiglia
Dosa il liquido a gocce e si sfila con un gesto solo, cosa che un tappo a vite non permette quando si ha una mano occupata. Il dash che ne esce sta in pratica fra sette e dieci decimi di millilitro: non è un’unità codificata, dipende dal beccuccio, ed è proprio per questo che avere lo stesso dosatore su tutti i preparati rende le dosi ripetibili da chiunque stia dietro al bancone.
Cento millilitri, e ogni quanto si riempie
Sono più di cento dash: su un preparato usato spesso durano qualche settimana, su uno di nicchia dei mesi. È la capienza che tiene insieme le due esigenze, non riempire di continuo e non lasciare aperto per un anno un liquido che nessuno ha datato.
Manutenzione
Vetro lavabile senza precauzioni, tappo da smontare e sciacquare a parte. Il sughero non va lasciato a bagno né messo in lavastoviglie, perché si sfalda e smette di tenere; e va sostituito quando resta impregnato dell’odore del preparato precedente, perché a quel punto lo trasmette al successivo.
Perche’ i bitter si dosano a gocce
Perche’ sono concentrati come nessun altro ingrediente del bancone: quaranta gradi abbondanti e estratti di spezie e radici in quantita’ che due o tre dash bastano a cambiare un drink e dieci a rovinarlo. E’ l’unico ingrediente di un cocktail che si misura in decimi di millilitro, e per quello serve un contenitore costruito attorno al dosatore invece che attorno alla bottiglia. Una dash bottle Old Fashioned e’ esattamente questo, con in piu’ una forma che sta ferma in fila.
Domande frequenti
Quanto contiene la dash bottle Old Fashioned? 100 millilitri, come la versione rotonda.
Perché la forma squadrata? Occupa meglio lo spazio in fila e resta più stabile in piedi.
Il tappo è compreso? Sì, il Dash Pour è in dotazione.
Va in lavastoviglie? Il vetro sì, il tappo no.
Che differenza c’è fra la dash bottle Old Fashioned e quella rotonda? La forma: capienza e tappo sono gli stessi.
Quanto vale un dash? In pratica fra 0,7 e 1 millilitro, e dipende dal beccuccio del dosatore.
Si puo’ usare per gli sciroppi? Meglio di no: uno sciroppo denso non esce a gocce regolari e intasa il condotto del dosatore.
Per gli altri contenitori da bitter c’è la guida alle bitter bottle.
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