A chi serve
A chi gira i drink e ha già rotto abbastanza vetro. Il mixing tin fa lo stesso lavoro del mixing glass ma è in acciaio inox, quindi da un urto esce ammaccato invece che in pezzi.
Dietro al banco
Il metallo cambia due cose rispetto al vetro. Si raffredda molto più in fretta, quindi puoi tenerlo in freezer e cominciare a girare con il contenitore già gelato invece di sprecare ghiaccio per portarlo in temperatura. E toglie il controllo visivo: non vedi il colore schiarire, quindi la diluizione la giudichi dal tempo e dalla brina che si forma fuori.
Il beccuccio bilanciato è il dettaglio che fa la differenza in uscita. Su un contenitore senza becco il liquido tende a colare lungo la parete quando rallenti la versata, e il banco si sporca a ogni drink. Qui il getto si stacca netto anche a filo lento.
Specifiche
- Materiale: acciaio inox
- Altezza: 11,5 cm
- Diametro: 6 cm
- Peso: 240 g
- Beccuccio: bilanciato
- Marchio: Lumian
Tin o glass
Il vetro lascia vedere la diluizione e sta meglio a vista. L’acciaio si raffredda prima, va in freezer e non si rompe. Chi lavora in volume tiene il tin, chi prepara davanti al cliente preferisce il glass.
Manutenzione
L’acciaio inox si lava senza precauzioni particolari. Asciugatura subito per evitare gli aloni di calcare, che sul metallo lucido si vedono a distanza.
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