Bargiani 53cl Mixing Glass con Piede

Al cocktail bar che prepara i drink mescolati davanti al cliente e tiene il mixing glass sul piano frontale, in vista. Al bar d’hotel e al ristorante con una carta di classici, dove Martini e Manhattan si preparano al carrello o al tavolo. Al catering che monta una postazione per l’aperitivo e vuole un attrezzo che stia accanto ai calici senza stonare.

A casa è il bicchiere in cui mescoli gin e vermouth sul ghiaccio prima di filtrarli nella coppa. Il mixing glass, cioè il bicchiere da miscelazione, raffredda il drink senza agitarlo: il liquido resta limpido, come quello che ti versano al bar.

Il piano di lavoro resta bagnato per tutta la sera: il ghiaccio che si scioglie, le gocce di ogni drink. Un mixing glass a fondo piatto ci sta appoggiato dentro, e ogni volta che lo sollevi porta l’acqua con sé. Il piede alza la coppa dal piano, e quello che tocca il bagnato è solo la base.

Il piede è anche la presa. Mentre giri il bar spoon tieni il bicchiere dal piede e non dalla coppa, che con il ghiaccio dentro è fredda e si copre di condensa. La mano non scalda il vetro, e il bicchiere non scivola fra le dita.

Il beccuccio versatore porta il liquido in un punto solo. Senza beccuccio il drink esce lungo tutto il bordo, e una parte cola sulla parete esterna e finisce sul bar mat. Con il beccuccio e lo strainer appoggiato il filo scende dritto nel bicchiere di servizio.

La capacità è di 53 cl: ci stanno il ghiaccio e la dose di due drink nello stesso stir. Quando il locale è pieno di clienti e sulla comanda ci sono due Martini, si mescolano insieme e si versano uno dopo l’altro.

Il vetro è trasparente e a pareti sottili. Chi siede al bancone vede il ghiaccio girare, e il bartender vede il livello del liquido mentre versa gli ingredienti.

Specifiche

• Capacità: 53 cl
• Altezza: 18 cm
• Peso: 325 g
• Materiale: cristallino senza piombo, soffiato a bocca
• Forma: coppa con beccuccio versatore, su piede
• Linea: collezione Bargiani di NUDE, 6 pezzi coordinati
• Confezione: pezzo singolo
• Codice produttore: 32383

Come si usa

Si riempie di ghiaccio, si versano gli ingredienti e si mescola con il bar spoon facendolo scorrere lungo la parete. Una mano tiene il piede, l’altra gira. Poi si appoggia lo strainer sulla bocca e si versa dal beccuccio nella coppa già fredda.

In un mixing glass vetro il drink si vede: il colore dice se gli ingredienti ci sono tutti prima di cominciare a girare.

Un pezzo per postazione

Si vende a pezzo singolo. Un locale ne tiene uno per postazione, più la scorta: è un attrezzo di vetro, e un ricambio in magazzino evita di togliere i drink mescolati dalla carta per una sera.

Più ne prendi, meno costa: 4 pezzi -5%, 6 -7%, 8 -10%, sullo stesso articolo. Lo sconto si applica da solo nel carrello.

Pulizia

Il produttore indica due attenzioni. La prima: non usare il lato abrasivo della spugna, che riga il vetro. La seconda: dopo il lavaggio a mano asciugare bene l’interno, così non restano aloni.

Prendi questo se

Se prepari i drink mescolati a vista e vuoi un mixing glass vetro che si tenga dal piede e versi da un punto solo. È il pezzo da lavoro di una linea di sei: i drink che ci mescoli si servono nel calice Martini Bargiani da 19 cl o, sul ghiaccio, nel calice Old Fashioned Bargiani da 32 cl. Gli altri modelli, a fondo piatto e di altre capacità, stanno nella categoria Mixing Glass.

Domande frequenti

Quanti drink si preparano in un solo stir? Due: 53 cl contengono il ghiaccio e la dose di due drink mescolati.

Di che materiale è il mixing glass vetro Bargiani? Cristallino senza piombo, soffiato a bocca. La linea è di NUDE, marchio del gruppo Pasabahce.

A cosa serve il piede? Tiene la coppa sollevata dal piano bagnato e dà la presa durante lo stir, lontano dal vetro freddo.

Si abbina ai calici della stessa linea? Sì. La collezione Bargiani ha sei pezzi: questo mixing glass e cinque calici con stelo o piede.