A chi serve
A chi prepara i girati in acciaio invece che in vetro. L’Alchemy è il mixing tin della linea Lumian: stesso lavoro di un mixing glass, materiale che non si rompe.
Dietro al banco
Il metallo si raffredda in fretta e questo cambia il flusso di lavoro. Un tin può stare in freezer fra un servizio e l’altro, e partire già gelato significa che il ghiaccio del drink non deve sprecarsi a raffreddare il contenitore. Il vetro quel trattamento lo sopporta male, e infatti si raffredda con il ghiaccio nel bicchiere, che è acqua persa.
Il beccuccio bilanciato conta in uscita più di quanto sembri. Filtrando con lo strainer si versa piano per non far cadere schegge di ghiaccio, e a filo lento un bordo senza becco lascia colare il liquido lungo la parete esterna. Con il becco il getto si stacca netto anche al rallentatore.
Specifiche
- Materiale: acciaio inox
- Altezza: 11,5 cm
- Diametro: 6 cm
- Peso: 240 g
- Beccuccio: bilanciato
- Marchio: Lumian
Prendi questo se
Se lavori in volume e il vetro ti si rompe, o se vuoi tenere il contenitore in freezer. Se prepari a vista e vuoi mostrare il drink che prende colore, serve il vetro.
Manutenzione
Acciaio inox, quindi lavaggio senza problemi. Asciugatura subito, soprattutto sul beccuccio, dove le gocce che restano lasciano segni di calcare ben visibili sul metallo lucido.
Recensioni
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