Kit Postazione Bartender

Ogni pezzo ha la sua scheda, con misure e dettagli:

• Bar Organizer Angelia (L0286): acciaio inox 18/10 satinato, 24 x 15 cm e 10 cm di altezza.
• Bar Mat Forato 90 cm (L0317): acciaio da 2 mm, 90 x 10,5 cm, vasca sotto la griglia da 3 litri.
• Mixing Glass Ariake 700 ml (L0152): vetro spesso con intagli ellittici, 550 g.
• Boston Shaker Kenko 28 e 18 oz (L0212): tin e half tin in acciaio inox 18/10.
• Jigger Japanese 30 e 60 ml (L0218): acciaio inox 18/10, tacche interne a 15, 22,5, 37,5 e 45 ml.
• Hawthorne Strainer Mercury (L0205): acciaio inox 18/10, 18,5 cm.
• Ice Scoop Eris 24 cm (L0494): acciaio inox 18/10, finitura a specchio.
• Pinzetta Igea 30 cm (L0496): pinza da garnish, 80 g.

Chi apre un locale o allestisce una postazione nuova compra gli attrezzi a pezzi, da fornitori diversi, e si ritrova con un jigger lucido, uno shaker satinato e uno strainer che non si appoggia sul mixing glass. Il bancone si vede, e una postazione spaiata si nota. Il kit postazione bartender risolve la scelta in un ordine: otto pezzi dello stesso produttore, pensati per lavorare insieme, con la stessa finitura.

Il secondo motivo è la continuità. Sono tutti codici a catalogo Lumian, e ognuno si ricompra da solo: quando fra un anno lo strainer va sostituito, si riordina lo stesso, e la postazione resta uguale.

Il terzo è il prezzo: il kit costa meno dei pezzi presi uno per uno, e c’è una fattura sola.

Il bar mat da 90 centimetri va sul piano di lavoro, davanti al bartender: è la superficie su cui si appoggiano shaker e mixing glass mentre si lavora, e la vasca sotto la griglia raccoglie quello che cade. L’organizer Angelia va di lato, con i tovaglioli, le cannucce e la guarnizione pronta, così la mano non cerca nel sottobanco.

Per i drink mescolati: il mixing glass Ariake e lo strainer Mercury, che con la molla si adatta al bordo. Si riempie di ghiaccio con la paletta Eris, si dosa col jigger, si mescola, si filtra. Per gli shakerati: il Boston Kenko, lo stesso jigger e lo stesso strainer sul tin grande. La pinzetta Igea chiude il drink con la guarnizione, senza le dita sul bicchiere.

Con i due gruppi di attrezzi il kit postazione bartender copre la drink list classica, dal Negroni al Whiskey Sour, senza che manchi un pezzo.

A chi serve il kit postazione bartender

Ai locali che aprono o aggiungono una postazione, agli hotel che allestiscono il bar della hall o della terrazza, al catering che porta il bar ai ricevimenti e vuole la stessa attrezzatura a ogni evento. E ai bartender che comprano per sé la propria postazione, da portare da un locale all’altro.

A casa è la postazione completa per chi ha deciso di fare sul serio: con questi otto pezzi si preparano gli stessi drink di un cocktail bar, con gli stessi gesti.

Specifiche del kit

• Pezzi: 8, uno per tipo
• Marca: Lumian, tutti i pezzi
• Finitura: argento per i pezzi in metallo; mixing glass in vetro
• Codici produttore: L0286, L0317, L0152, L0212, L0218, L0205, L0494, L0496
• Prezzo: inferiore alla somma dei pezzi presi uno per uno

Gli altri kit stanno nella categoria kit barman.

Pulizia

Ogni pezzo ha le sue indicazioni nella sua scheda. In generale: acqua calda e detersivo neutro a fine servizio, asciugatura subito con un panno, perché sull’acciaio lucido le gocce seccate lasciano aloni di calcare. Il mixing glass in vetro si lava a mano.

Domande frequenti sul kit postazione bartender

Quanti pezzi ci sono nel kit? Otto, uno per tipo: organizer, bar mat, mixing glass, Boston shaker, jigger, strainer, paletta per il ghiaccio e pinzetta.

Conviene rispetto ai pezzi singoli? Sì, il kit costa meno degli stessi otto pezzi presi uno per uno.

Si possono ricomprare i pezzi da soli? Sì, ognuno ha la sua scheda e il suo codice Lumian.

Va bene sia per lo stirring sia per lo shaking? Sì: mixing glass e strainer per i mescolati, Boston e jigger per gli shakerati.