A chi serve
A chi ha un bancone scuro e vuole che a risaltare sia il drink, non l’attrezzo. È il kit Zeus in acciaio inox placcato nero, con il mixing glass in cristallo Luxion inciso.
Dietro al bancone
Il nero fa una cosa che le altre finiture non fanno: crea contrasto con il vetro. Il mixing glass inciso, accanto a strumenti neri, si legge molto più chiaramente di quanto farebbe accanto a metallo lucido, e il liquido dentro diventa la cosa più visibile sul piano. Chi cura la presentazione lo sceglie per questo, non per il colore in sé.
Il prezzo da pagare è la manutenzione. Sul nero si vedono impronte, gocce e aloni d’acqua molto più che su qualunque altra placcatura, e in un servizio pieno il panno va passato spesso. È una scelta consapevole, non un difetto nascosto.
Specifiche dei pezzi
- Shaker Parisienne Zeus: 900 ml, acciaio inox
- Mixing Glass Tattoo: 65 cl (22 oz), altezza 160 mm, cristallo Luxion
- Bar Spoon Muddler: 28 cm, acciaio inox
- Jigger Giove: 30/60 ml, intermedie 10/15/25/30 e 45/60 ml, 8,7 cm, 120 g
- Hawthorne Strainer: 20,5 cm, 160 g
Prendi questo se
Se il bancone è scuro e il nero è già la tua linea su divise e menu. Se non hai tempo di lucidare gli attrezzi durante il servizio, il bronzo perdona molto di più.
Manutenzione
Mai in lavastoviglie: il nero è la placcatura che si opacizza per prima e le chiazze restano. Lavaggio a mano, panno morbido, asciugatura immediata per non lasciare aloni.
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