Il Saturn Boston in due righe
Il Saturn Boston è la coppia di tin da 28 e 18 once in acciaio inox, con un disegno del corpo pensato per migliorare la presa. Il tin grande è alto 17 cm e ha 9 cm di diametro, cioè è più basso e più largo dei Boston tradizionali.
A chi serve
A chi lo shaker se lo lascia scappare. Sembra un problema da principianti e non lo è: dietro un bancone le mani sono bagnate di ghiaccio e di condensa per tutta la sera, e un cilindro d’acciaio liscio a un certo punto scivola. Chi ha già visto una coppia di tin volare via a metà shakerata sa che è il momento peggiore della serata.
Diciassette per nove, e cosa cambia
Le proporzioni del Saturn Boston sono diverse da quelle di un tin classico: più corto e più largo, a parità di capienza. Un corpo più basso abbassa il baricentro anche senza fondo rinforzato, e un diametro maggiore dà alla mano più superficie da abbracciare, il che si traduce in più attrito a parità di forza. Dentro, la forma più larga lascia al ghiaccio una traiettoria più ampia, e nello shaker è il movimento del ghiaccio a fare il freddo.
Specifiche
- Composizione: tin da 28 oz più half tin da 18 oz
- Materiale: acciaio inox
- Altezza del tin grande: 17 cm
- Diametro del tin grande: 9 cm
- Filtro: assente, serve uno strainer
La presa è la caratteristica, non un accessorio
Su un attrezzo che si prende in mano cinquanta volte a serata, con le mani sempre umide, la sicurezza della presa vale più di qualunque finitura. Il Saturn Boston è disegnato attorno a quello e non attorno all’estetica, e si vede: la forma non è quella di un tin che vuole farsi notare, è quella di un tin che vuole restare in mano. È la scelta di chi lavora in piedi per otto ore e non vuole pensarci.
Prendi il Saturn Boston se
Se hai mani piccole o se ti è già capitato di perdere la presa, se lavori in un locale caldo dove la condensa sull’acciaio è continua, se preferisci una forma che aiuti invece di un rivestimento che si consuma. Se invece cerchi un pezzo da mostrare, i set con finiture colorate della stessa famiglia hanno un’altra presenza.
Manutenzione
Non risultano finiture placcate su questo modello, quindi il lavaggio non ha vincoli particolari, ma il fornitore non lo dichiara esplicitamente e conviene farsi confermare il dato prima di metterlo in lavastoviglie. Vale comunque la regola di sempre: asciugare per evitare gli aloni di calcare e non usare i tin per battere il ghiaccio, perché un bordo ammaccato smette di accoppiarsi.
Perche’ un tin scivola
Non e’ la mano bagnata da sola: e’ la condensa. Appena dentro il tin ci sono ghiaccio e liquido freddo, la parete esterna scende sotto il punto di rugiada e l’umidita’ dell’aria ci si deposita sopra in un velo continuo. Piu’ il locale e’ caldo e umido, piu’ quel velo si forma in fretta, ed e’ il motivo per cui d’estate gli shaker scappano di mano molto piu’ che d’inverno. Una forma che aumenta la superficie di contatto e’ la risposta piu’ semplice al problema.
Domande frequenti
Che misure ha il Saturn Boston? Il tin grande è alto 17 cm e ha 9 cm di diametro, per una capienza di 28 once.
Che cosa lo distingue dagli altri Boston? Il profilo, disegnato per migliorare la presa: più basso e più largo a parità di capienza.
Che misura ha l’half tin? 18 once, la misura compatta della scuola americana.
Serve un colino? Sì, come per tutti i Boston: il filtro non è integrato.
Si può lavare in lavastoviglie? Il fornitore non lo dichiara: chiedici conferma prima dell’ordine.
Per il confronto fra le coppie Boston c’è la guida agli shaker.
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