Il Destiny shaker in due righe
Il Destiny shaker è il parisienne Chrono nella linea incisa a mano: 550 ml, due pezzi in acciaio inox 18/10 satinato, alto 22,5 cm, 220 grammi, con parete da 0,8 mm. Il disegno è registrato come modello dell’Unione europea con il numero 015106521-0003.
A chi serve
A chi lavora a vista e vuole uno shaker che regga la distanza ravvicinata. I simboli sono incisi a mano sull’acciaio satinato, uno shaker per volta, e sul corpo affusolato del Chrono il disegno si legge per intero: è una superficie continua, senza gradini che lo interrompano.
Otto decimi di millimetro, e perché è una scelta
La parete sottile fa due cose insieme. Tiene il peso a 220 grammi, quindi il polso non si stanca su un turno lungo, che su un attrezzo preso in mano cinquanta volte a serata è il dato che si sente di più. E mantiene la chiusura precisa, perché un bordo sottile resta elastico e torna in forma invece di deformarsi: la tenuta di un parisienne si gioca tutta su quella fascia di contatto fra corpo e cappello. Il Destiny shaker sta dalla parte della leggerezza, all’opposto dei cobbler con acciaio da 1,2 mm, che scelgono la rigidità.
Specifiche
- Capienza: 550 ml
- Pezzi: 2, corpo e cappello
- Materiale: acciaio inox 18/10
- Finitura: satinata con incisioni a mano
- Altezza: 22,5 cm
- Peso: 220 g
- Spessore: 0,8 mm
- Disegno registrato: Unione europea n. 015106521-0003
Il numero di registrazione non è un dettaglio
Un disegno registrato presso l’Unione europea è una tutela legale sulla forma e sul motivo, e per chi compra significa una cosa concreta: quello che stai comprando non è la copia di qualcos’altro, ed è verificabile. È raro che un fornitore di attrezzatura da bar dichiari il numero, e vale la pena notarlo quando succede.
Il parisienne non filtra
A differenza del cobbler è fatto di due soli pezzi e non ha colino integrato: serve uno strainer, altrimenti il ghiaccio finisce nel bicchiere insieme al drink. Uno a molla per il filtro grosso e una maglia fine per i drink limpidi. Su una postazione curata conviene sceglierli della stessa linea incisa, perché è così che una dotazione si legge come un insieme e non come un accumulo.
Come si tiene
Il corpo che si stringe verso il collo porta la presa naturalmente a metà altezza, dove la mano ha più superficie di contatto. Cinquecentocinquanta millilitri sono la misura del drink singolo: ghiaccio abbondante e liquido che non arriva al bordo, quindi si resta sotto il chilo anche da pieno e la shakerata a una mano sola resta precisa fino a fine turno.
Manutenzione
Le linee incise non hanno placcature esterne da proteggere, quindi il lavaggio è meno delicato che sui modelli colorati. L’asciugatura a mano resta però la regola, perché il calcare si deposita dentro le incisioni ed è molto più faticoso da togliere che su una parete liscia.
Come si apre senza segnarlo
Il cappello tiene per attrito su una fascia larga, non per incastro obliquo come i due tin: si apre ruotandolo di pochi gradi, non a colpi. Sul Destiny shaker la precauzione vale doppio, perche’ un colpo dato con un attrezzo lascerebbe l’ammaccatura proprio dove il disegno inciso e’ piu’ visibile. E’ il gesto morbido per cui questa famiglia e’ nata, ed e’ anche il motivo per cui il parisienne si usa in sala e il Boston dietro al bancone.
Domande frequenti
Quanto pesa il Destiny shaker? 220 grammi, con parete da 0,8 mm e 22,5 cm di altezza.
Quanto contiene? 550 ml, la misura del drink singolo con ghiaccio abbondante.
Ha il colino? No, è un parisienne a due pezzi: serve uno strainer.
L’incisione è fatta a mano? Sì, pezzo per pezzo, e il disegno è registrato nell’Unione europea.
Che differenza c’è con le altre linee incise? Il motivo: la costruzione del Destiny shaker e quella delle altre linee è la stessa.
Per il confronto fra le famiglie di shaker c’è la guida agli shaker.
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