Half Tin Boston 20oz Bilanciato

A chi ha già il tin grande e cerca il compagno. Non lavora da solo: serve a chiudere la bocca di un 28 once durante l’agitazione e a ricevere il drink quando i due si separano. È anche il pezzo di scorta che manca sempre, perché gli half tin si ammaccano e spariscono molto più spesso dei tin grandi.

Il fondo rinforzato porta l’half tin Boston 20oz a 165 grammi, e su un corpo alto appena 13 centimetri sono tanti. La differenza si sente nel gesto di chiusura: un half tin leggero rimbalza quando lo batti sul tin grande, e la tenuta va cercata due volte; con il peso giusto entra al primo colpo e resta. Lo stesso peso serve dopo, quando lo si appoggia capovolto sul bancone per sgocciolare e deve restare dove lo metti invece di ballare.

• Capienza: 20 oz
• Materiale: acciaio inox 18/10 AISI 304
• Fondo: rinforzato, bilanciato
• Peso: 165 g
• Altezza: 130 mm
• Diametro: 85 mm in bocca, 60 mm sul fondo

Che cos’è un half tin

È mezzo shaker: niente filtro, niente tappo, nessuna funzione autonoma. Chi lo compra pensando a uno shaker completo resta deluso; chi lo compra come seconda metà di un Boston ha esattamente quello che serve. Il nome dice la stessa cosa, ed è il motivo per cui in catalogo sta accanto ai tin grandi e non fra gli shaker.

Con quale tin si accoppia

Con un 28 once. Se il tin grande che hai è bilanciato, questo half tin Boston 20oz gli sta dietro senza differenze di peso fastidiose fra le due mani; se il grande è liscio, la coppia funziona lo stesso ma il piccolo risulterà più pesante del suo compagno. Non è un problema tecnico, è una questione di equilibrio che si sente dopo qualche decina di drink.

Venti once o diciotto

Venti once hanno la bocca più larga e prendono più liquido, quindi servono meglio quando il tin piccolo va usato come secondo contenitore per il travaso; diciotto sono più compatte in mano e più agili nel gesto. La misura da 20 è quella più diffusa nei bar italiani, la 18 è la scuola americana e giapponese. Chi ha già una coppia dovrebbe restare sulla misura che conosce.

Manutenzione

Lavaggio e asciugatura subito, soprattutto sul fondo rinforzato, dove l’acqua resta più a lungo che sulla parete. Il bordo è la parte da proteggere: niente colpi per rompere il ghiaccio e niente cadute sul pavimento, perché un bordo ammaccato smette di accoppiarsi con il tin grande e il pezzo diventa inutile anche se sembra intatto.

Quanti tenerne

Piu’ di quanti se ne pensi. In una coppia i due pezzi non si consumano allo stesso modo: il tin grande sta fermo sul bancone, l’half tin viene battuto, sollevato, appoggiato capovolto e rimesso in mano decine di volte a serata, ed e’ quello che finisce per terra. Tenerne uno di scorta nel cassetto costa poco e vale una serata intera, perche’ un bordo ammaccato si scopre sempre nel momento peggiore.

Domande frequenti

L’half tin Boston 20oz funziona da solo? No, è mezzo shaker: serve un tin da 28 once.

Quanto pesa? 165 grammi, grazie al fondo rinforzato.

Che altezza ha? 130 mm, con 85 mm di diametro in bocca e 60 sul fondo.

Che differenza c’è con la versione liscia? Il fondo rinforzato: chiude meglio al primo colpo e sta più fermo.

Di che acciaio è l’half tin Boston 20oz? Inox 18/10, cioè AISI 304, senza placcature: va in lavastoviglie.

Per il confronto fra le coppie Boston c’è la guida agli shaker.