A chi serve
A chi dosa le parti piccole. Quindici millilitri da una parte, trenta dall’altra: sono le due misure che tornano più spesso nelle ricette classiche quando si parla di sciroppi, succhi concentrati e amari.
Dietro al banco
Un jigger corto si riempie in fretta e si legge senza abbassarsi. Il problema che risolve è pratico: con un 30/60 le parti da 15 ml si stimano a metà cono, e a occhio la metà di un cono non è dove sembra. Avere la misura incisa nel volume giusto toglie l’errore.
I 40 grammi lo rendono il più leggero della serie, quindi si maneggia con due dita mentre l’altra mano lavora. Su una postazione ordinata sta insieme al 30/60, non al posto suo.
Specifiche
- Misure: 15 ml e 30 ml
- Materiale: acciaio inox
- Peso: 40 g
- Dimensioni: 5 x 6 x 13 cm
- Marchio: The Bars
Basta un jigger solo?
Quasi mai. La coppia che copre il ricettario italiano è 15/30 più 30/60: il primo per le parti, il secondo per le basi. Chi ne compra uno solo di solito prende il 30/60 e poi torna a prendere questo.
Manutenzione
Risciacquo appena cambi distillato, altrimenti gli aromi passano da un drink all’altro. Acciaio nudo, quindi nessuna finitura da proteggere.
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