Borsa Roll professionale Lumian

A chi ha già i suoi attrezzi. È venduta vuota, e per molti è il motivo per prenderla: chi lavora da anni ha il suo jigger e il suo bar spoon, e non vuole comprarne altri.

Un roll vuoto sta sotto il mezzo chilo, contro i due di una borsa e i quasi cinque di una valigia. Da pieno resta la soluzione più leggera e la più compatta, perché non ha struttura propria: si arrotola intorno agli attrezzi e prende la loro forma. Il prezzo è che si apre stendendolo, quindi serve un piano su cui srotolarlo, e che non protegge dagli urti come un guscio rigido.

• Contenuto: borsa vuota, attrezzatura non inclusa
• Materiali: pelle e tessuto, fibbie placcate in bronzo
• Interno: 8 anelli elastici, 1 scomparto shaker con zip
• Misure da chiusa: 38 x 30 cm
• Misure da aperta: 46 x 39 cm
• Peso: 650 g

Otto anelli, e come si riempiono

Gli anelli elastici tengono gli attrezzi lunghi e sottili: bar spoon, pestello, jigger, pinza, colino, apribottiglie, peeler, coltello. Otto è il numero che copre una dotazione da lavoro senza pretendere di essere completa, e la regola nel riempirli è mettere sempre lo stesso attrezzo nello stesso anello. Una borsa roll professionale caricata a caso costringe a cercare, e cercare mentre si lavora fuori sede è la cosa che si voleva evitare.

Lo scomparto con zip

È dove va lo shaker, che è l’unico pezzo che non sta in un anello. La zip serve a due cose: tiene lo shaker fermo mentre il roll viaggia, e separa il pezzo bagnato dal resto. Chi chiude un roll con dentro uno shaker ancora umido e lo lascia in macchina per una notte lo ritrova con l’odore addosso, e la pelle lo prende.

Vuota o con il kit

Vuota per chi ha già gli attrezzi e li conosce, e non ha nessuna intenzione di sostituirli con quelli di un kit. Con il kit per chi parte da zero, perché comprando insieme si spende meno che scegliendo pezzo per pezzo. È una decisione che si prende una volta sola, e chi lavora da qualche anno la prende quasi sempre nella prima direzione.

Trentotto per trenta da chiusa

Sono le misure che decidono dove entra: uno zaino grande sì, una borsa da spalla normale no. Da aperta arriva a 46 per 39, che è lo spazio di piano che serve per lavorarci: va contato quando si lavora in un catering, dove il piano è quello che c’è e non quello che si vorrebbe.

Manutenzione

Attrezzi asciutti prima di chiudere, sempre. La pelle non ama l’umidità chiusa e il tessuto la trattiene, quindi il roll va aperto ad asciugare quando si torna e non riposto arrotolato con dentro qualcosa di bagnato. Panno asciutto sulla pelle, e le fibbie controllate ogni tanto perché sono la parte che porta la tensione quando il roll è pieno.

Quando conviene rispetto a una borsa

Quando ci si sposta spesso e il piano di lavoro c’è. La borsa roll professionale si porta con una mano, entra in uno zaino e si apre stendendola: è la soluzione per chi fa serate fuori sede e trova un bancone su cui appoggiarsi. Se invece si lavora dove non c’è piano, o si viaggia in aereo, una borsa strutturata protegge meglio e sta in piedi da sola.

La pelle, e come invecchia

Prende il segno degli attrezzi e si ammorbidisce: dopo qualche mese la borsa roll professionale si arrotola nella stessa piega tutte le volte, il che è comodo e la rende riconoscibile. Va tenuta lontana dall’umidità chiusa, che è la cosa che la rovina, e non ha bisogno di altro.

Domande frequenti

La borsa roll professionale contiene gli attrezzi? No, è venduta vuota: gli utensili non sono inclusi.

Quanti anelli ha? Otto anelli elastici, più uno scomparto shaker con zip.

Quanto pesa? Seicentocinquanta grammi da vuota.

Quanto misura? Trentotto per trenta chiusa, 46 per 39 aperta.

Di che materiali è fatta? Pelle e tessuto, con fibbie placcate in bronzo.

Meglio vuota o con il kit? Vuota se si hanno già gli attrezzi, con il kit se si parte da zero.

Le altre borse stanno nella categoria borse barman.