A chi serve
A chi lavora sui classici con il banco a vista. È il colino a cucchiaio bombato dei drink girati, nella versione Lumian, disponibile in cinque finiture: nero, argento, oro, rame, bronzo.
Dietro al banco
Il julep si usa dentro il recipiente, non sopra: si appoggia sul ghiaccio con la parte convessa in basso e si trattiene con il pollice durante la versata. Funziona con il mixing glass, con lo shaker Boston e con il parisienne.
La finitura è la ragione per cui si sceglie questo invece dell’acciaio nudo. Nel momento della versata il colino è la cosa più in alto e più vicina all’occhio del cliente: un rame o un bronzo lì si vedono più di qualunque altro attrezzo.
Specifiche
- Tipo: julep strainer
- Materiale: acciaio inox
- Finiture: nero, argento, oro, rame, bronzo
- Peso: 60 g
- Marchio: Lumian
Perché il girato vuole il julep
Perché non agita. Un colino che entra nel liquido e lo trattiene dall’interno non rimette in movimento la miscela, e la limpidezza ottenuta mescolando resta nel bicchiere.
Manutenzione
Prodotto placcato: lavaggio a mano, niente lavastoviglie, niente spugne abrasive sui fori.
Recensioni
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