Il vassoio jigger rotondo in due righe
Il vassoio jigger è un piatto rotondo in acciaio inox su cui si appoggiano jigger, bar spoon e strainer durante il servizio. The Bars lo produce in tre finiture: nero da 140 mm di diametro, Vintage e Tiffany da 145 mm. È lo stesso vassoio che sta nei suoi kit da 12 pezzi, uno per colore.
A chi serve il vassoio jigger
A chi lavora con il jigger in mano a ogni drink e lo appoggia decine di volte a servizio. Senza un punto fisso il jigger finisce sul piano bagnato, accanto alle vasche del ghiaccio, sulle gocce di sciroppo. Raccoglie quello che trova, e al drink successivo lo porta nello shaker. Su un piano inclinato o bagnato il jigger rotola, e chi lo cerca perde lo sguardo dal bicchiere.
A casa il vassoio fa un lavoro diverso: tiene in ordine la dotazione sul mobile bar, e la serata con gli amici non lascia aloni di sciroppo sul legno.
Perché un vassoio jigger cambia la postazione
La mise en place di una postazione funziona se ogni pezzo ha il suo posto, sempre lo stesso. Il bartender allunga la mano senza guardare e trova il jigger dove l’ha lasciato. Il vassoio jigger rende quel posto visibile anche a chi entra in turno dopo: il jigger non sta sul piano, sta sul vassoio. Lo sgocciolio resta nel piatto, che si svuota e si sciacqua a fine servizio, e il piano di lavoro resta asciutto.
Il produttore non dichiara l’altezza del bordo né il peso. Dichiara il diametro, che cambia con la finitura: 140 mm per il nero, 145 mm per Vintage e Tiffany.
Specifiche
- Forma: rotonda
- Materiale: acciaio inox
- Diametro: 140 mm nel nero (B010B), 145 mm nel Vintage (B010VT) e nel Tiffany (B010TY)
- Uso: appoggio per jigger, bar spoon e strainer
- Marchio: The Bars
- Altezza del bordo e peso: non dichiarati dal produttore
Prendi il vassoio jigger se
Se il tuo jigger oggi vive sul piano bagnato. Se vuoi una postazione con i pezzi coordinati, prendilo nella stessa finitura del jigger: il jigger giapponese Tiffany sta sul vassoio Tiffany come nel kit. Se parti da zero, il vassoio è dentro il kit cocktail nero da 12 pezzi, il set barman Vintage e il kit bartender Tiffany.
Il vassoio jigger al bancone
La posizione conta più dell’oggetto. Il vassoio va dove la mano arriva senza incrociare il braccio: per un destro, a destra dello shaker, fra il piano di lavoro e lo speed rack. Ci stanno il jigger o due jigger di misure diverse, il bar spoon e lo strainer, i pezzi che passano di mano a ogni drink. Quando il locale è pieno di clienti la sequenza non cambia: si dosa, si appoggia sul vassoio, si shakera, si riprende lo strainer dallo stesso punto.
Con più postazioni la finitura diventa un codice: un vassoio nero per una linea e uno Tiffany per l’altra, e i pezzi che tornano dal lavaggio vanno al posto giusto.
Un vassoio jigger per ogni postazione
Il vassoio serve uno per postazione, e chi attrezza un bancone con più linee ne compra più di uno. Vale la scala del sito: Più ne prendi, meno costa. Con 4 pezzi dello stesso articolo il prezzo scende del 5%, con 6 del 7%, con 8 del 10%.
Manutenzione
Il produttore non dichiara l’idoneità alla lavastoviglie: per prudenza si lava a mano con acqua calda e detergente neutro, con spugna non abrasiva sulle finiture colorate. Si svuota e si sciacqua a fine servizio, prima che lo sciroppo secchi, e si asciuga subito.
Domande frequenti sul vassoio jigger
Che diametro ha? 140 mm nella finitura nera, 145 mm in Vintage e Tiffany.
Ci sta un jigger giapponese? Sì, è il vassoio che il produttore mette nei kit insieme ai jigger della stessa finitura.
Ha il bordo rialzato? Il produttore non dichiara l’altezza del bordo. Le foto mostrano il pezzo nelle tre finiture.
Di che materiale è? Acciaio inox.
Jigger giapponesi, Bell e misurini sono nella categoria jigger.
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