A chi serve
A chi ha costruito la postazione su toni scuri e non vuole un lampo d’acciaio in mano a ogni drink. È l’Hawthorne di sempre, con la finitura nera opaca.
Dietro al banco
Lo strainer è l’attrezzo che il cliente vede più da vicino: sta sul tin, all’altezza degli occhi, per tutto il tempo della versata. Una finitura opaca toglie il riflesso e le impronte, che su un pezzo impugnato decine di volte a sera non sono un dettaglio.
Sotto resta lo stesso strumento: molla a 360 gradi che si adatta al bordo del tin e trattiene il ghiaccio, corpo senza linguette da tenere fermo con l’indice.
Specifiche
- Tipo: Hawthorne senza linguette
- Molla: a 360 gradi
- Materiale: acciaio inox
- Finitura: nero opaco
- Marchio: The Bars
Quanto tiene il nero
È uno strato esterno sull’acciaio. Regge l’uso quotidiano ma non il ciclo industriale della lavastoviglie, che con il tempo lo opacizza a chiazze e lo rende peggiore di un acciaio nudo.
Manutenzione
Lavaggio a mano con sapone neutro, niente spugne abrasive, molla sfilata e asciugata a parte.
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