Il bar spoon 40cm con strainer in due righe
Il bar spoon 40cm con strainer mette insieme due attrezzi: il cucchiaio da miscelazione con manico a spirale e il colino per filtrare. Quaranta centimetri di acciaio, e il fornitore lo dichiara lavabile in lavastoviglie.
A chi serve
A chi ha poco spazio sul bancone e poche mani. La sequenza di un mescolato prevede di girare, posare il cucchiaio, prendere lo strainer, appoggiarlo e versare: con un attrezzo che fa tutte e due le cose i passaggi diventano due invece di quattro, e sul bancone resta un pezzo in meno da lavare.
Due in uno, con un compromesso da conoscere
Un colino integrato in un cucchiaio non ha la molla di uno strainer a molla, quindi trattiene i pezzi grossi ma non fa la stessa barriera contro le schegge fini di ghiaccio. Per un mescolato, dove il ghiaccio è intero e non frantumato, non serve altro; per un agitato con agrumi o menta pestata conviene comunque una maglia fine sopra il bicchiere. Il bar spoon 40cm è quindi lo strumento giusto per la miscelazione girata, e un compromesso ragionevole per il resto.
Specifiche
- Lunghezza: 40 cm
- Materiale: acciaio
- Manico: a spirale
- Estremità opposta: strainer
- Lavaggio: dichiarato lavabile in lavastoviglie
Quaranta centimetri coprono tutto
Arrivano al fondo di un tin da 28 once, di un mixing glass alto e di una caraffa, e restano usabili in un bicchiere da servizio. È la lunghezza che si sceglie quando si vuole un cucchiaio unico, e su un attrezzo che fa anche da colino ha ancora più senso: il bar spoon 40cm è pensato come pezzo che non si posa mai, quindi deve andare bene ovunque.
Come si versa filtrando
Si tiene il cucchiaio con il lato a colino appoggiato al bordo del contenitore, con il pollice a bloccarlo, e si inclina in un movimento solo. La presa va cercata prima di iniziare a versare, non durante: uno strainer che scivola a metà travaso lascia cadere il ghiaccio nel bicchiere, ed è l’errore che si fa quando si ha fretta.
Manutenzione
È l’unico bar spoon del lotto per cui il fornitore dichiara esplicitamente la lavastoviglie, quindi non ci sono precauzioni. Vale comunque la pena sciacquare subito la parte a colino, perché è quella che trattiene i residui, e asciugare per non lasciare aloni di calcare sull’acciaio.
Un attrezzo in meno da lavare
Su un bancone piccolo il numero di pezzi conta quanto la loro qualita’: ogni attrezzo in piu’ e’ un posto da trovargli, un lavaggio in piu’ e una cosa in piu’ da cercare nell’ora di punta. Un bar spoon 40cm che filtra da solo toglie un pezzo dal ciclo, ed e’ il motivo per cui questo modello sta bene nelle postazioni mobili e nei banconi da catering, dove tutto quello che si porta va anche riportato indietro.
Domande frequenti
Il bar spoon 40cm con strainer sostituisce il colino? Per i mescolati sì; per gli agitati con agrumi o menta conviene comunque una maglia fine.
Quanto è lungo? Quaranta centimetri, la misura che copre tutti i contenitori di una postazione.
Va in lavastoviglie? Sì, ed è l’unico del lotto per cui il fornitore lo dichiara.
Che tipo di strainer è? Il fornitore non lo specifica: chiedici conferma prima dell’ordine.
Serve anche per shakerare? No, il cucchiaio è lo strumento del mescolato: per l’agitato servono shaker e strainer separati.
Quante rotazioni servono? Venti o trenta, e il riferimento e’ la brina che si forma fuori dal contenitore.
Per il confronto fra i modelli c’è la guida ai bar spoon.
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