Il bar spoon fork Nettuno 45 cm in due righe
È il cucchiaio da miscelazione con forchetta a tridente nella misura lunga: quarantacinque centimetri di acciaio inox, manico a spirale, coppa da un lato e tre punte dall’altro. Quaranta grammi di peso.
A chi serve
A chi mescola dentro contenitori alti. Un tin da 28 once, un mixing glass da mezzo litro o una caraffa chiedono un cucchiaio che arrivi al fondo con margine, e con un modello corto la mano finisce dentro il drink: è scomodo, e davanti a un cliente non si può fare.
Quarantacinque centimetri, e perché non sono un lusso
La regola è che il bar spoon deve superare di qualche centimetro il bordo del contenitore più alto che si usa. Sotto quella misura si perde il controllo della rotazione, perché la presa scende troppo vicino al liquido e il polso lavora in una posizione innaturale. Il bar spoon fork Nettuno 45 cm copre tutti i contenitori di una postazione normale, ed è il motivo per cui, dovendone comprare uno solo, la misura lunga è la scelta sicura: un cucchiaio troppo lungo lavora comunque, uno troppo corto no.
Specifiche
- Lunghezza: 45 cm
- Materiale: acciaio inox
- Manico: a spirale
- Estremità opposta: forchetta a tridente
- Peso: 0,04 kg
Due attrezzi in uno
Da un lato la coppa per mescolare, dall’altro il tridente per prendere le guarnizioni: olive, ciliegie, fette di agrume. È il modo di togliere un pezzo dal bancone invece di aggiungerne uno, e di smettere di prendere il cibo con le dita, che resta la pratica più diffusa e la meno difendibile davanti a un cliente o a un controllo.
Il peso, e come si sente
Quaranta grammi contro i venti di un cucchiaio corto: la differenza è tutta nella lunghezza del gambo, e in mano si traduce in una rotazione più lenta e più stabile. Chi è abituato al corto trova il lungo pigro nei primi minuti e poi non torna indietro, perché su un mescolato di trenta rotazioni la massa aiuta a tenere il ritmo invece di combatterlo.
Uno solo, o due
Chi ne compra uno solo prende il lungo, perche’ copre tutto. Chi ne tiene due mette il bar spoon fork Nettuno 45 cm sui contenitori alti e un modello corto nel bicchiere da servizio, dove il lungo sporge parecchio e da’ fastidio quando si lavora in spazi stretti. In una postazione con piu’ persone la seconda soluzione e’ quasi obbligata, perche’ il cucchiaio si sporca a ogni guarnizione e uno solo diventa il collo di bottiglia.
Il tridente e le guarnizioni grandi
Le tre punte servono a tenere ferma una fetta larga, che con una punta sola girerebbe su se stessa e cadrebbe. Su olive e ciliegie basta appoggiare e premere. Fra una guarnizione e l’altra il tridente va sciacquato come qualunque attrezzo che tocca il cibo, e a fine servizio va guardato in controluce, perche’ fra le punte resta la polpa degli agrumi.
Manutenzione
Acciaio inox senza placcature: lavastoviglie ammessa, e nessuna precauzione oltre l’asciugatura per evitare gli aloni. Le punte del tridente vanno controllate a fine servizio, perché trattengono la polpa degli agrumi. Il collo fra coppa e gambo è il punto fragile: non va usato come leva né per aprire niente.
Domande frequenti
Quanto è lungo il bar spoon fork Nettuno 45 cm? Quarantacinque centimetri, la misura lunga della serie.
Quando serve la misura lunga? Con tin da 28 once, mixing glass alti e caraffe: il cucchiaio deve superare il bordo.
A cosa serve il tridente? A prendere guarnizioni senza usare le dita.
Quanto pesa il bar spoon fork Nettuno 45 cm? Quaranta grammi, il doppio della versione corta.
Il bar spoon fork Nettuno 45 cm va in lavastoviglie? Sì, è acciaio inox senza placcature.
Per il confronto fra i modelli c’è la guida ai bar spoon.
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