A chi serve
A chi gira in contenitori alti. Quarantacinque centimetri sono la misura lunga del Nettuno, pensata per mixing glass grandi, bicchieri da collins e caraffe da preparazione.
Dietro al banco
La lunghezza risolve un problema pratico che si nota subito: con un cucchiaio corto in un bicchiere alto, per arrivare sul fondo le dita entrano nel liquido. È scomodo e non è igienico, e su un servizio a vista si nota. Con il gambo lungo la mano resta sopra il bordo e il cucchiaio lavora dove deve.
C’è anche un effetto sulla girata. Un gambo più lungo dà più leva, quindi il movimento richiede meno forza e resta più regolare: sui drink che chiedono trenta secondi di stir continuo, la differenza sulla stanchezza del polso è reale.
Specifiche
- Lunghezza: 45 cm
- Materiale: acciaio inox
- Manico: a spirale
- Estremità: tridente a forchetta
- Peso: 0,04 kg
28 o 45 centimetri
Il 45 per contenitori alti e per il batch, il 28 per bicchieri bassi e mixing glass standard. Chi ne tiene uno solo di solito sceglie la misura del contenitore che usa più spesso.
Manutenzione
Lavaggio e asciugatura subito. Fra le punte del tridente restano polpa e scorza, e nella spirale lo zucchero: entrambi vanno tolti prima che secchino.
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