A chi serve
A chi costruisce il drink direttamente nel bicchiere. Il disco all’estremità è un pestello piatto, pensato per sciogliere lo zucchero e non per schiacciare frutta.
Dietro al banco
La forma a disco fa un lavoro diverso da quella zigrinata di un muddler. Su una zolletta bagnata di bitter, il disco schiaccia in modo uniforme e la sbriciola contro il fondo senza rimbalzare; un pestello a punta la spinge da un lato e la lascia intera. Su un Old Fashioned costruito bene la zolletta deve sparire, e questo è l’attrezzo che ci arriva.
Il gambo da 35 cm sta in mezzo fra le due misure classiche: arriva sul fondo di un tumbler alto senza essere ingombrante come un 45. Il disco lavora anche come schiacciatore per il ghiaccio, ma è un uso secondario e conviene non forzarlo.
Specifiche
- Lunghezza: 35 cm
- Materiale: acciaio inox
- Estremità: disco pestello
- Uso: stir and strain, scioglimento dello zucchero
- Marchio: The Bars
Prendi questo se
Se fai Old Fashioned, Sazerac e drink costruiti nel bicchiere con la zolletta. Per i pestati con frutta e menta serve un muddler con testa larga.
Manutenzione
Lavaggio e asciugatura subito. Il disco va sciacquato con cura sul lato che tocca il fondo del bicchiere: è dove restano zucchero e bitter, e seccano in fretta.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.