A chi serve
A chi vuole coprire sia lo shakerato sia il girato senza comprare un kit da otto o dieci pezzi. Sono i sette strumenti che servono davvero, tutti della linea Lumian in finitura nera.
Dietro al bancone
La selezione ha una logica precisa, e si capisce guardando cosa c’è dentro. Il mixing glass in vetro e lo strainer coprono lo stir and strain, cioè tutti i drink girati. Il boston con il suo half tin copre lo shakerato. Il jigger misura, il bar spoon mescola, l’apribottiglie apre. Non manca niente per fare un negroni e un daiquiri, che sono le due famiglie da cui passa quasi tutto il resto.
Quello che manca, ed è una scelta, sono i doppioni: un solo strainer invece di tre, un solo jigger invece di due. Va bene per cominciare e per una postazione secondaria, meno per chi lavora un servizio pieno e ha bisogno di un secondo filtro mentre il primo è sporco.
Specifiche dei pezzi
- Mixing Glass Shinto: 70 cl, vetro
- Boston Shaker e Half Tin Kenko: 18 e 13 cm, 325 e 250 g, acciaio inox
- Bar Spoon Hoffmann: 30 cm, acciaio inox
- Strainer: 20 cm, 150 g
- Jigger Japanese: 25/50 ml, misure interne 15/25/45 ml, altezza 11 cm
- Apribottiglie: acciaio inox
Prendi questo se
Se stai partendo, o se ti serve una seconda postazione completa senza spendere come per la prima. Se filtri decine di drink a sera, un kit con più strainer ti evita di lavarne uno a metà servizio.
Manutenzione
La finitura nera è placcata e non regge la lavastoviglie: lavaggio a mano, sapone neutro, niente abrasivi. Il mixing glass in vetro va asciugato subito per non lasciare aloni di calcare, che sul vetro spesso si vedono più che altrove.
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