Tritaghiaccio Professionale BarUp 160 kg/h

Ai locali dove il ghiaccio tritato non è un’eccezione della drink list ma una parte del servizio: tiki bar, cocktail bar con julep, caipirinha, swizzle e mojito in carta, chioschi estivi, granite e caffè freddi. Agli hotel con il bar della piscina, ai catering che servono drink sul tritato a un ricevimento. Quando il bancone è preso d’assalto dai clienti, il tritato si consuma a secchi e la macchina deve stare al passo senza fermarsi a raffreddare.

È il passo sopra il tritaghiaccio elettrico da 12 kg l’ora, che lavora a lotti con un motore da 70 W. Il BarUp ha 200 W contro 70, una tazza in acciaio inox invece del contenitore trasparente e un motore ventilato.

Il dato che conta è il tempo per tazza. La tazza da 3 litri si riempie di cubetti, si chiude il coperchio e in circa 35 secondi il ghiaccio esce tritato dallo scivolo, direttamente nel secchiello o nella vasca del piano di lavoro. Il produttore dichiara che il motore ventilato regge una tazza piena senza surriscaldarsi: la scorta per la serata si fa in pochi minuti, e si rifà durante il servizio quando serve.

Il ghiaccio tritato raffredda in fretta e diluisce in fretta, ed è il motivo per cui un julep si serve pieno fino all’orlo. Non sostituisce il cubetto della macchina del ghiaccio, lo trasforma: la macchina fa i cubetti, il tritaghiaccio professionale li trita quando servono, invece di tenerli tritati in vasca a sciogliersi.

Come è fatto

La tazza è in acciaio inox con la parete da 0,8 millimetri, e le lame sono in acciaio inox anche loro. Il corpo che contiene il motore è in alluminio pressofuso, non in plastica. Il coperchio è incernierato e ha un microinterruttore di sicurezza: aperto il coperchio, il motore si ferma. La protezione dall’acqua è IP23, quella contro gli schizzi di un retrobanco, non contro il getto diretto.

Dove si mette

La base occupa 18,9 x 34,4 centimetri e la macchina è alta 52,5 con il coperchio chiuso: va sul retrobanco o su un piano laterale, non sotto un pensile basso. Il cavo è lungo 2 metri e la spina è una normale 230 V. Lo scivolo va verso chi lavora, con il secchiello sotto.

Specifiche

• Resa dichiarata: 160 kg/h
• Tempo per una tazza piena: circa 35 secondi
• Capacità della tazza: 3 litri
• Velocità delle lame: 1000 giri/min
• Tazza e lame: acciaio inox, parete da 0,8 mm
• Corpo motore: alluminio pressofuso, colore grigio chiaro
• Alimentazione: 230 V, 200 W, motore ventilato
• Sicurezza: microinterruttore sul coperchio
• Protezione: IP23
• Misure: 189 x 344 x 525 mm (h)
• Cavo: 2 m
• Marchio: BarUp, codice 271599
• Garanzia: 2 anni

Prendi il tritaghiaccio professionale se

Se il tritato lo fai a sacca e martello e la sera ti prende un quarto d’ora di preparazione, o se il tritaghiaccio piccolo si ferma a metà serata perché si scalda. Se i drink sul tritato sono qualche decina a settimana, il modello da 12 kg l’ora basta e costa meno.

Domande frequenti

Quanto ghiaccio fa il tritaghiaccio professionale BarUp? Il produttore dichiara 160 kg l’ora, cioè una tazza da 3 litri tritata in circa 35 secondi.

Si può usare a ciclo continuo? Il motore è ventilato e Hendi dichiara che regge una tazza piena senza surriscaldarsi. Fra una tazza e l’altra si svuota lo scivolo e si ricarica.

Che ghiaccio accetta? I cubetti della macchina del ghiaccio. Hendi non dichiara un limite sulla forma: blocchi grandi e cubi da stampo si spezzano prima a mano.

Serve un impianto particolare? No, una presa a 230 V. La potenza è di 200 W.

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