Il bar spoon mano in due righe
Il bar spoon mano di The Bars è il cucchiaio da miscelazione da 45 centimetri con la coppa a goccia a un capo e, in cima al manico, una mano scolpita con le cinque dita chiuse intorno al gambo. Il gambo è spiralato su tutta la lunghezza e il materiale è acciaio inox. La mano è fusa sul pieno, con le nocche e le unghie riprese a mano.
A chi serve
Ai locali che hanno una identità visiva e la portano fino agli attrezzi: speakeasy, cocktail bar d’autore, bar d’hotel con una carta narrativa. Il cucchiaio da miscelazione resta dentro il mixing glass per tutto il tempo dello stir, e la cima è l’unica parte che il cliente ha davanti agli occhi mentre aspetta. È l’attrezzo con il rapporto più alto fra costo e visibilità di tutto il bancone.
Serve anche come pezzo da esposizione, in fiera e durante le degustazioni, dove la postazione si guarda prima che qualcuno la usi.
Quarantacinque centimetri, e il peso in cima
La misura da 45 centimetri arriva sul fondo dei tin da 28 once, dei mixing glass da 75 centilitri e dei bicchieri alti da tiki senza che la mano entri nel bicchiere. È la lunghezza da contenitori grandi, quella che serve quando si preparano due drink nello stesso stir.
La testa fusa fa anche un lavoro pratico: fa da contrappeso sopra il bordo, e il cucchiaio lasciato nel mixing glass resta appoggiato dove lo si è messo invece di scivolare dentro. Un cucchiaio leggero finisce sul fondo, il manico si bagna e chi lo riprende si ritrova le dita nel drink. Durante il servizio il cucchiaio si posa e si riprende venti volte, e venti volte contano.
Specifiche
- Lunghezza: 45 cm
- Materiale: acciaio inox
- Gambo: spiralato su tutta la lunghezza
- Testa: mano a cinque dita, fusa
- Estremità opposta: coppa a goccia
- Codice produttore: The Bars B004FF
- Vendita: al pezzo
Cosa fa il gambo spiralato
La spirale serve a due gesti. Il primo è la rotazione fra indice e medio quando si gira nel mixing glass: il polso resta fermo e la coppa corre lungo la parete senza sbattere il ghiaccio, che è il modo di non diluire più del dovuto. Il secondo è la stratificazione: il liquore versato sulla spirale scende lentamente e si appoggia sopra quello sotto senza mescolarsi, e il float resta netto anche su un bicchiere stretto.
Più ne prendi, meno costa: 4 pezzi -5%, 6 -7%, 8 -10%, sullo stesso articolo.
Quanti bar spoon mano tenere
Uno per postazione a vista, più uno di scorta. Il bar spoon mano è un attrezzo che si usa e insieme si guarda, e un locale che ne ha uno solo, il giorno che si piega o sparisce, torna ad avere una postazione anonima. Il codice è a listino del produttore, quindi il ricambio arriva identico anche fra un anno.
Il bar spoon mano accanto agli altri
The Bars monta sullo stesso gambo altre teste lavorate: i tre teschi e l’ascia medievale. Le versioni da lavoro, con pestello e corona, e tutte le lunghezze stanno nella categoria bar spoon.
Pulizia
Si lava a mano con acqua calda e detersivo neutro e si asciuga subito, passando il panno fra le dita della mano scolpita, dove l’acqua resta. L’asciugatura è quello che tiene l’acciaio senza aloni di calcare.
Domande frequenti
Quanto è lungo il bar spoon mano? 45 centimetri, la misura da tin grande e mixing glass alto.
La mano è piena? Sì, è fusa sul pieno e fa da contrappeso sopra il bordo del bicchiere.
C’è anche il cucchiaio? Sì, la coppa a goccia è all’estremità opposta.
Di che materiale è? Acciaio inox, senza placcature da consumare.
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