Il salvavino sottovuoto in due righe
Il salvavino sottovuoto BarUp è una pompa a mano da 14 centimetri con due tappi in gomma: si infila il tappo nel collo della bottiglia aperta, si appoggia la pompa e con quattro o cinque colpi si toglie l’aria. Il vino resta senza ossigeno e regge fino a 7 giorni in frigorifero. Funziona sulle bottiglie da 75 cl e da 1 litro, con il vino fermo e con quello frizzante.
A chi serve
A chi vende vino al calice e a fine serata ha tre o quattro bottiglie aperte a metà. Senza vuoto, un bianco aperto è da buttare dopo due giorni, un rosso dopo tre: sono litri che finiscono nel lavandino, e nel beverage cost della settimana si vedono. Con il salvavino sottovuoto la stessa bottiglia si riapre la sera dopo e quella dopo ancora, e il primo calice ha ancora il naso di quando è stata stappata.
Serve anche a casa, per lo stesso motivo: una bottiglia buona aperta il sabato si finisce il mercoledì senza che sappia di aceto.
Sette giorni invece di due: come funziona il salvavino sottovuoto
Il vino si rovina per l’ossigeno che sta nella bottiglia sopra il liquido. Più la bottiglia è vuota, più aria c’è, più in fretta il vino si ossida. La pompa toglie quell’aria e il tappo la tiene fuori: senza ossigeno l’ossidazione rallenta, e il produttore dichiara fino a 7 giorni di tenuta con la bottiglia in frigorifero. Il freddo fa la sua parte: a temperatura ambiente i giorni sono meno.
Il tappo ha un pulsante di rilascio: si preme, entra aria e il tappo esce senza forzare. Vuol dire che si può riaprire la bottiglia per un calice, richiuderla e ripompare, tutte le sere, finché il vino finisce.
Specifiche
- Contenuto: 1 pompa e 2 tappi
- Bottiglie: da 75 cl e da 1 litro, collo standard
- Vino: fermo e frizzante
- Tenuta dichiarata: fino a 7 giorni in frigorifero
- Materiali: ABS e TPE
- Misure della pompa: 14 x 6,5 x 5 cm
- Lavaggio: a mano, non in lavastoviglie
- Origine: prodotto in Italia
- Garanzia: 2 anni
Due tappi bastano, e quando ne servono altri
Con una pompa e due tappi si tengono sotto vuoto due bottiglie insieme. Chi ha una carta dei vini al calice con sei o otto etichette aperte tiene una pompa sola e compra i tappi aggiuntivi in coppia: la pompa è la stessa, i tappi restano nelle bottiglie. Il conto è semplice: un tappo per ogni bottiglia che resta aperta a fine serata.
Prendi il salvavino sottovuoto se
Se vendi vino al calice e ogni settimana butti bottiglie a metà. Se il problema sono le bollicine dello spumante, il vuoto non le trattiene: per prosecco e champagne serve il tappo a pressione con il gancio al collarino, che fa il lavoro opposto e tiene dentro il gas.
Pulizia
Pompa e tappi si sciacquano con acqua tiepida e si lasciano asciugare. Non vanno in lavastoviglie: il TPE del tappo perde elasticità con il calore, e un tappo che non fa più tenuta è un salvavino che non serve a niente.
Domande frequenti
Quanto dura il vino con il salvavino sottovuoto? Fino a 7 giorni con la bottiglia in frigorifero, secondo il produttore. A temperatura ambiente di meno.
Funziona con lo spumante? Il produttore lo dichiara per vino fermo e frizzante. Per spumanti e champagne, dove conta tenere la pressione, il tappo giusto è quello a gancio.
Quante bottiglie tiene? Due, con i tappi inclusi. Ogni coppia di tappi aggiuntivi aggiunge due bottiglie.
Va in lavastoviglie? No, si lava a mano.
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