Ugello Multi Bolla Flavour Blaster

A chi vuole che l’effetto duri più di un istante. Con una bolla sola il momento è uno: si rompe e finisce. Con un gruppo di bolle il cliente ne rompe una, beve, ne rompe un’altra, e l’aroma torna a ogni sorso.

Perché sposta il momento aromatico dall’inizio a tutta la bevuta. In un drink normale il profumo si sente al primo avvicinamento e poi svanisce; con l’ugello multi bolla il naso riceve una nuova dose a ogni bolla rotta, quindi l’aroma accompagna il cocktail dal primo sorso all’ultimo. È anche un elemento di interazione: è il cliente a decidere quando romperle, e questo lo tiene dentro il gesto invece di renderlo spettatore.

• Funzione: produce più bolle invece di una sola
• Montaggio: sostituisce l’ugello standard della pistola
• Serve con: soluzione per bolle e aroma

Che bicchieri servono

Bocca larga, più che per la bolla singola. Un gruppo di bolle ha bisogno di superficie su cui appoggiarsi, quindi coppe e rocks larghi funzionano, mentre su un bicchiere alto e stretto le bolle si accavallano e si rompono fra loro prima di arrivare al cliente. È il primo controllo da fare, perché dipende dalla vetreria e non dall’apparecchio.

Come si usa

Si monta al posto dell’ugello standard, si immerge nella soluzione per bolle e si preme il grilletto tenendo la pistola vicina alla superficie del drink. Più l’ugello è vicino, più le bolle restano raccolte; alzandolo si distribuiscono e alcune si perdono. Con l’ugello multi bolla vale ancora di più la regola dell’immersione: se non si bagna tutta la superficie utile, si formano meno bolle di quelle che potrebbe fare.

Quando conviene e quando no

Conviene sui drink lunghi, che si bevono in più tempo, e sui cocktail serviti a un tavolo dove l’effetto viene guardato da più persone. Conviene meno su un drink corto e freddo da consumare in fretta, dove le bolle rischiano di essere ancora lì quando il bicchiere è già mezzo vuoto. È una scelta di ritmo prima che di estetica.

Manutenzione

Sciacquo dopo ogni sessione con la soluzione per bolle, perché seccando lascia una patina che impedisce alla pellicola di formarsi: su un ugello con più aperture il problema arriva prima che su uno singolo. Asciugatura completa prima di riporlo, e conservazione insieme alla pistola così non si cerca al momento del servizio.

Uno o più aromi

Le bolle escono tutte dallo stesso serbatoio, quindi hanno tutte lo stesso profumo: chi si aspetta un gruppo di bolle con aromi diversi resterà deluso, perché servirebbe cambiare serbatoio fra una e l’altra. Quello che si può fare è alternare i drink, non le bolle sullo stesso drink. Detto questo, l’ugello multi bolla su un aroma solo ripetuto più volte dà comunque un effetto diverso dalla bolla singola, perché la percezione si rinnova a ogni rottura invece di esaurirsi.

Come si conserva insieme al resto

Con la pistola, gli aromi e la soluzione, nella stessa scatola. È un pezzo piccolo e facile da perdere, e cercarlo durante un servizio costa più di quanto valga: chi usa l’ugello multi bolla su una voce fissa del menu lo tiene montato e conserva quello standard di scorta.

Domande frequenti

Che cosa fa l’ugello multi bolla? Produce un gruppo di bolle invece di una sola, sopra il drink.

Si monta su qualsiasi pistola? Sostituisce l’ugello standard del Flavour Blaster.

Serve la soluzione per bolle? Sì, come per la bolla singola: è quella che forma la pellicola.

Su quali bicchieri funziona? Su quelli a bocca larga: le bolle hanno bisogno di superficie.

Perché si formano poche bolle? Quasi sempre perché l’ugello non è stato immerso abbastanza nella soluzione.

Come si pulisce? Sciacquo subito dopo l’uso: la soluzione secca ostruisce le aperture.

Le soluzioni e gli aromi stanno nella categoria accessori Flavour Blaster.