La sigillatrice sottovuoto in due righe
La sigillatrice sottovuoto Hendi Budget Line è la macchina a barra per il bancone: 38,5 centimetri di larghezza, 2,6 chili, corpo in ABS. Dentro il coperchio c’è il vano per il rotolo di buste goffrate con la lama scorrevole: si tira la misura che serve, si taglia, si salda un lato, si riempie, si aspira e si chiude. Buste larghe fino a 31 centimetri, pompa da 6,5 litri al minuto, 230 V e 100 W.
A chi serve
A chi conserva sotto vuoto materie prime solide e secche: frutta tagliata, erbe, spezie, scorze essiccate, il ghiaccio speciale fatto in anticipo, i garnish del pienone del sabato preparati il venerdì. La sigillatrice sottovuoto è la prima macchina di un retrobanco che comincia a lavorare sui preparati, e per un privato che fa infusi e sciroppi a casa è già tutto quello che serve.
Non è la macchina per i liquidi. Una sigillatrice a barra aspira dalla bocca della busta, e con un liquido dentro aspira anche quello: per premix, succhi e infusioni in busta serve la macchina sottovuoto a campana. È la prima cosa da sapere prima di scegliere.
Il rotolo dentro la macchina: cosa cambia con questa sigillatrice sottovuoto
Con le buste preformate si tiene una scorta di due o tre misure e si spreca busta ogni volta che il pezzo è piccolo. Con il rotolo si taglia la lunghezza esatta: un rametto di rosmarino prende dieci centimetri, un chilo di lime tagliati ne prende trenta. I rotoli goffrati da 28 centimetri e da 20 stanno nel vano e la lama scorre sulla guida, senza forbici.
Il pannello ha due tempi di saldatura, per buste asciutte e per buste umide, e due livelli di aspirazione: quello basso serve per i prodotti fragili, che con il vuoto pieno si schiacciano. La pompa è a vibrazione, da 6,5 litri al minuto: chiude una busta in una decina di secondi e non è fatta per il ciclo continuo, quindi si lavora a lotti con una pausa fra l’uno e l’altro.
Specifiche
- Tipo: sigillatrice a barra, aspirazione esterna
- Buste: goffrate, larghezza fino a 310 mm
- Portarotolo: nel coperchio, con lama di taglio
- Pompa: a vibrazione, 6,5 l/min
- Tempi di saldatura: 2
- Livelli di aspirazione: 2
- Alimentazione: 230 V, 100 W
- Corpo: ABS
- Misure: 38,5 x 20,5 x 9,5 cm
- Peso: circa 2,6 kg con l’imballo
- Uso: solidi e prodotti secchi, non liquidi, non a ciclo continuo
- Garanzia: 2 anni
Solo buste goffrate, e perché
Una sigillatrice a barra aspira l’aria dalla bocca della busta, e se la busta è liscia le due facce si incollano e l’aria in fondo resta intrappolata. La goffratura, cioè la trama in rilievo di una delle due facce, lascia dei canali per l’aria fino alla fine. Con le buste lisce da campana questa macchina non fa il vuoto: si usano rotoli e buste goffrate, che sono anche quelli che stanno nel portarotolo.
Prendi la sigillatrice sottovuoto se
Se vuoi conservare solidi e secchi e sei all’inizio del lavoro sui preparati, o se a casa fai infusi con erbe e spezie. Se devi imbustare liquidi, batch di cocktail per il delivery o infusioni in busta, questa non lo fa: serve la macchina a campana. Se conservi solo poche cose e non vuoi il rotolo, nella stessa categoria ci sono i sacchetti preformati.
Domande frequenti
La sigillatrice sottovuoto chiude i liquidi? No. Aspira dalla bocca della busta e con un liquido aspira anche quello. Per i liquidi serve la campana.
Che buste usa? Goffrate, fino a 31 centimetri di larghezza, in rotolo o preformate.
Si può usare di continuo? No, la pompa a vibrazione lavora a lotti con una pausa fra l’uno e l’altro.
Il rotolo è incluso? No, la sigillatrice sottovuoto arriva senza rotolo: i rotoli goffrati da 20 e da 28 centimetri si comprano a parte.
Buste, rotoli e macchine a campana stanno nella categoria sottovuoto.
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