Swing 30cl (conf. 6pz) Coppa Champagne

Le coppe champagne vintage Swing di Stölzle Lausitz hanno la forma della coppa larga, quella dei brindisi di una volta: 30 cl di capienza, 18 cm di altezza e 11,6 cm di diametro. Il produttore le dichiara senza piombo (lead free crystal glass) e lavorate a macchina. Il materiale è vetro sonoro superiore, il nome che la legge italiana dà al vetro che Stölzle Lausitz dichiara crystal glass (Kristallglas in Germania). Si vendono in confezione da 6.

Stölzle Lausitz le indica sia per l’uso privato sia per la ristorazione professionale. Al bancone servono per le bollicine, per i cocktail serviti senza ghiaccio e per il dessert al cucchiaio presentato in coppa.

Molti locali prendono le coppe d’epoca ai mercatini, una alla volta. Il problema arriva con la prima rottura: un bicchiere d’epoca non ha un gemello, e il set resta spaiato sul vassoio. Le coppe champagne vintage Swing sono prodotte a macchina, quindi ogni coppa della confezione ha la stessa misura e la stessa capienza delle altre, e una coppa rotta si sostituisce con una uguale.

Il secondo punto è il lavaggio. Stölzle Lausitz le dichiara lavabili in lavastoviglie: la coppa entra nel cestello con gli altri calici e non chiede il giro a mano a fine turno, che con le forme larghe è il lavoro che nessuno vuole fare.

Cosa si serve nelle coppe champagne vintage

Con 30 cl la coppa tiene una mescita di bollicine con ampio margine sotto il bordo, e i cocktail shakerati e filtrati che si servono senza ghiaccio: un Daiquiri, un Bee’s Knees, un Clover Club. La bocca da 11,6 cm lascia spazio alla guarnizione appoggiata sul drink e mostra la schiuma di un sour per intero.

Il catalogo del produttore ricorda un uso che in sala si dimentica: nella coppa si presentano bene anche i dessert. Una mousse, una macedonia o un sorbetto escono dalla cucina nello stesso vetro dei cocktail, e il locale compra una forma sola per due servizi.

A casa le coppe champagne vintage sono quelle del brindisi di fine anno e dell’aperitivo con gli amici. Sei coppe uguali apparecchiano un tavolo, e dopo la serata vanno in lavastoviglie insieme al resto.

Il conto si fa sui drink della carta serviti in coppa, non sui coperti. Se in una sera ne escono 24 e il lavaggio gira a metà servizio, bastano 12 coppe, cioè 2 confezioni, più una di scorta per le rotture. Per un ricevimento con il brindisi si parte da una confezione ogni 6 ospiti, perché ognuno tiene la sua coppa in mano fino alla fine.

Sul sito vale la regola Più ne prendi, meno costa: 4 confezioni -5%, 6 -7%, 8 -10%, sullo stesso articolo. Lo sconto si applica da solo nel carrello.

Swing, Twist e le altre coppe

Il catalogo del produttore descrive Swing e Twist come coppe delicate, in contrasto con le coppe più voluminose. La coppa Twist da 22 cl è la sorella più piccola: 17 cm di altezza e 10 di diametro, per le mescite più corte. Le coppe champagne vintage Swing si scelgono quando il drink deve avere spazio sopra la superficie e la coppa deve farsi vedere dal tavolo accanto. Le altre forme stanno nella categoria coppe cocktail.

Il gesto in sala

La coppa larga si porta con la mano sullo stelo, lontano dalla bocca, e si appoggia senza far oscillare il drink. Chi serve sa che la superficie ampia è anche quella che si versa più facilmente: si riempie fino a un dito dal bordo e il vassoio arriva al tavolo asciutto.

Lo stelo serve anche a un’altra cosa: la mano non scalda il drink. Per un cocktail servito senza ghiaccio è la differenza fra l’ultimo sorso fresco come il primo e un drink che a metà ha già perso temperatura.

Specifiche

• Capienza: 30 cl
• Altezza: 18 cm
• Diametro: 11,6 cm
• Materiale: vetro sonoro superiore (crystal glass, dichiarato dal produttore), senza piombo, lavorato a macchina
• Lavastoviglie: sì, dichiarato dal produttore
• Uso: privato e ristorazione professionale
• Confezione: 6 coppe
• Marchio: Stölzle Lausitz, linea Swing
• EAN: 4012632278760
• Peso: non dichiarato dal produttore

Domande frequenti

Quante coppe ci sono nella confezione? Sei. Il prezzo è quello della confezione intera.

Le coppe champagne vintage Swing vanno in lavastoviglie? Sì, Stölzle Lausitz le dichiara lavabili in lavastoviglie.

Il vetro contiene piombo? No, il produttore dichiara il vetro senza piombo (lead free crystal glass).

Si possono usare per i dessert? Sì, il catalogo del produttore indica la coppa anche per presentare i dessert.