Il Melodia 36cl in due righe
Il Melodia 36cl è un bicchiere alto con intaglio a diamante, 150 millimetri di altezza, in confezione da sei pezzi. Sta nel formato collins e porta sulla colonna il taglio a faccette della tradizione vetraria, che su un bicchiere alto lavora diversamente che su uno basso.
A chi serve
A chi vuole che anche i long drink abbiano una presenza scenica. In un locale dove il servizio si vede, un bicchiere intagliato attraversa la sala e si nota: è il pezzo che si sceglie quando il drink lungo non è un ripiego ma una voce importante della lista.
L’intaglio su una colonna alta
Su un old fashioned le faccette catturano la luce in un blocco compatto. Su un bicchiere alto la stessa lavorazione si distribuisce lungo quindici centimetri, quindi l’effetto è meno concentrato e più continuo: il colore del drink si ripete sui bordi di ogni faccetta dal fondo all’orlo. Funziona meglio sui drink di un colore solo e intenso, come un cuba libre o un americano allungato, mentre su un cocktail a due strati il taglio spezza la lettura della stratificazione. Vale anche qui la regola della luce: le faccette rendono per rifrazione e hanno bisogno di una sorgente che le colpisca, quindi in una sala molto buia restituiscono meno di quanto promettano.
Specifiche
- Capienza: 36 cl (12 oz)
- Formato: collins
- Altezza: 150 mm
- Confezione: 6 pezzi
- Decoro: intaglio a diamante
- Uso: long drink di un colore solo, cuba libre, americano
Prendi il Melodia 36cl se
Se servi long drink monocromatici e il bancone è illuminato. Per i cocktail stratificati o molto guarniti un modello liscio o appena scanalato lascia più spazio al contenuto e non compete con il lavoro fatto.
Trentasei centilitri: quanto ghiaccio ci sta
Un lingotto intero più la dose e il mixer, oppure cubetti fino all’orlo. Vale la regola che sembra al contrario: riempire bene di ghiaccio diluisce meno, non di più, perché una massa fredda maggiore si scalda più lentamente e cede meno acqua. Su un drink allungato che resta in mano venti minuti la differenza si sente tutta, e il ghiaccio risparmiato è il modo più rapido per annacquare un long drink.
Manutenzione
Le faccette trattengono più residuo di una parete liscia, ed è l’unico prezzo del decoro. Con i drink dolci conviene un risciacquo prima del ciclo, altrimenti lo zucchero secca negli angoli del taglio e da lì si toglie solo a mano, bicchiere per bicchiere.
Domande frequenti
Il Melodia 36cl è adatto ai cocktail stratificati? Meno di un modello liscio: l’intaglio spezza la lettura degli strati. Sui drink di un colore solo invece rende molto.
Serve una luce particolare? Sì, le faccette lavorano per rifrazione: su un bancone illuminato danno il meglio, in penombra si spengono.
È lo stesso della linea old fashioned? Stessa lavorazione, formato diverso: quello è basso per i drink corti, questo alto per i lunghi.
Il ghiaccio giusto per un bicchiere alto
Il lingotto e’ il formato nato per questa forma. Un cubo grande in un bicchiere alto e stretto non entra, e i cubetti piccoli si accumulano sul fondo lasciando vuota la parte alta della colonna: il drink sembra povero e si annacqua in fretta, perche’ tanti pezzi piccoli espongono molta piu’ superficie di un blocco unico dello stesso volume. Un lingotto scende dritto, riempie il bicchiere in altezza e cede meno acqua.
Il Melodia 36cl e il Melodia old fashioned sono lo stesso prodotto? No: stessa lavorazione, formati diversi. Questo e’ alto per i long drink, l’altro basso per i classici corti.
L’intaglio rende sui drink chiari? Molto meno che sugli ambrati. Su un drink trasparente le faccette hanno poco colore da moltiplicare.
Per capire quale capienza serve al tuo servizio, la guida ai bicchieri tumbler confronta i formati dai 33 ai 53 cl e dice a quale drink corrisponde ciascuno.
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