La julep cup decò in due righe
La julep cup decò di The Bars è la forma classica del bicchiere da Mint Julep: corpo liscio e leggermente svasato verso il bordo, una bordatura a perline sotto l’orlo e un’altra sulla base, che è a gradino. È in acciaio inox AISI 304 lucido a specchio e tiene 45 centilitri. The Bars la chiama Decò Julep Mug Flat, dove flat vuol dire liscia, senza lavorazioni sul corpo.
A chi serve
Al cocktail bar che ha il Mint Julep in carta e vuole servirlo nel bicchiere che il cliente si aspetta. È la sagoma dei julep d’argento dei bar americani dell’Ottocento, e al bancone racconta il drink prima ancora che arrivi. Allo speakeasy e al bar d’hotel è il pezzo che sta con il resto dell’argenteria da cocktail. Per lo Smash, il Cobbler e i drink sul ghiaccio tritato funziona allo stesso modo.
A casa è il bicchiere della festa del Derby, e di tutti i pomeriggi d’estate con il bourbon e la menta.
La forma della julep cup decò, e a cosa serve
Il corpo liscio e dritto è quello che si appanna meglio: la brina del ghiaccio tritato si stende uniforme su tutta la parete, e il bicchiere diventa bianco in pochi secondi. La base a gradino alza il bicchiere dal piano e tiene la mano lontana dal fondo, dove il ghiaccio è più compatto. La svasatura verso l’alto lascia spazio alla cupola di tritato e al ciuffo di menta, che deve stare vicino al naso.
L’acciaio inox AISI 304 fa il lavoro dell’argento senza annerire e senza lucidature: il bicchiere torna al bancone come il primo giorno.
Specifiche
- Capienza: 45 cl
- Materiale: acciaio inox AISI 304
- Finitura: lucida a specchio
- Corpo: liscio, leggermente svasato
- Decoro: bordature a perline sull’orlo e sulla base
- Codice produttore: The Bars MUG05SW
- Vendita: al pezzo
Una julep cup decò per ogni drink della carta
La julep cup decò si vende al pezzo. Il bicchiere del Mint Julep deve arrivare al tavolo freddo, quindi al bancone se ne tiene sempre qualcuno in frigorifero, pronto: sei o otto pezzi coprono un servizio con il julep in carta. The Bars la tiene a listino, e il bicchiere che si ammacca o sparisce si riprende identico.
Come si serve nella julep cup decò
Menta e zucchero sul fondo, pestati appena per liberare l’olio senza sfilacciare le foglie. Il bourbon, poi il ghiaccio tritato fino al bordo. Si gira con il bar spoon finché la parete non si copre di brina, si aggiunge il tritato a cupola e si guarnisce con la menta. Il bicchiere si porta tenendolo per la base, così la brina resta intatta.
La julep cup decò e le altre
Chi vuole una forma più scenica guarda la julep cup martellata, stessa capienza e stesso acciaio, con la superficie battuta e la vita stretta. Le altre forme stanno nella categoria julep cup.
Più ne prendi, meno costa: 4 pezzi -5%, 6 -7%, 8 -10%, sullo stesso articolo.
Pulizia
Acqua calda, detersivo neutro, e si asciuga subito con un panno morbido, passando nelle perline dove l’acqua si ferma. Niente pagliette sull’acciaio a specchio.
Domande frequenti
Quanto tiene la julep cup decò? 45 cl, un Mint Julep con la cupola di tritato.
È argento? No, acciaio inox AISI 304 lucido: non annerisce e non va lucidato.
Si appanna? Sì, il corpo liscio si copre di brina con il ghiaccio tritato.
È in vendita al pezzo? Sì, un bicchiere per confezione.
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