Tiki Mug Moai Miele

A chi apre una sezione tiki e deve partire da qualcosa che il cliente riconosca. Fra tutti i soggetti del repertorio il Moai è quello che chiunque associa immediatamente all’esotismo dell’isola: non richiede spiegazioni, funziona anche con un pubblico che di tiki non sa nulla, ed è per questo che è la prima mug che quasi tutti comprano.

I Moai sono le statue monolitiche dell’Isola di Pasqua, scolpite fra il tredicesimo e il sedicesimo secolo. Non hanno niente a che vedere con la Polinesia dei cocktail, che è un’invenzione americana degli anni Trenta e Quaranta: il tiki come lo conosciamo nasce nei bar della California mescolando riferimenti oceanici diversi in un immaginario unico. Il Moai è entrato in quel repertorio per la sua forza visiva, ed è rimasto il simbolo più usato. Saperlo non toglie niente al fascino, e dà al barman una storia vera da raccontare.

• Materiale: ceramica dipinta a mano
• Soggetto: testa di Moai
• Finitura: color miele
• Peso: 0,5 kg
• Uso: cocktail tiki e drink tropicali su ghiaccio tritato

Prendi la Moai miele se

Se stai costruendo una sezione tiki e vuoi il soggetto più riconoscibile. Se invece la lista è centrata sui rum scuri o sull’agave, i soggetti a teschio e a botte della stessa categoria sono più coerenti con quello che servi.

Il tono miele e la luce del locale

Le finiture calde rendono meglio sotto luci basse e ambrate, che sono quelle tipiche di un bar tiki serale: il colore si scalda ancora di più e la ceramica sembra legno. Sotto una luce fredda o molto bianca, invece, il miele appare piatto e perde profondità. È un criterio banale che quasi nessuno considera al momento dell’acquisto e che si nota alla prima serata.

La guarnizione, che qui fa metà del lavoro

Il drink dentro una mug non si vede, quindi tutta la parte visiva passa alla guarnizione: menta abbondante, fetta d’agrume spessa, frutta disidratata, spezie grattugiate sopra. Va costruita in altezza, perché è l’unica cosa che spunta dalla mug, e va messa in modo che stia sopra il ghiaccio senza affogare. È il motivo per cui i tiki hanno le guarnizioni più elaborate di tutta la miscelazione.

Si abbina al resto della dotazione? Moai miele sta bene accanto agli altri pezzi della categoria: la famiglia visiva resta una sola.

Manutenzione

Lavaggio a mano con acqua tiepida e sapone neutro. La ceramica dipinta a mano non ama la lavastoviglie, dove i cicli caldi e i detersivi industriali attaccano la pittura nel tempo. I rilievi del volto trattengono i residui dei succhi di frutta: uno scovolino morbido risolve dove la spugna non arriva.

Domande frequenti

La Moai miele va in lavastoviglie? Meglio di no: la ceramica dipinta a mano si rovina con i cicli caldi e i detersivi industriali.

Quanto contiene? Il fornitore non dichiara la capienza per questa finitura, solo il peso di mezzo chilo.

Che cos’è un Moai? Una delle statue monolitiche dell’Isola di Pasqua, entrata nel repertorio tiki per la sua forza visiva.

Va bene per gli analcolici? Sì, e i tropicali senza alcol funzionano benissimo in mug.

Serve il ghiaccio tritato? È il ghiaccio previsto dalle ricette tiki: raffredda in fretta e la diluizione è messa in conto nelle dosi.

Quante mug servono per aprire una sezione tiki

Il conto si fa sul picco, non sul totale. Se i tiki escono cinque volte nell’ora piu’ piena e il lavaggio a mano di una mug richiede un minuto, sei pezzi bastano; se ne escono quindici, non bastano. La Moai miele e’ un buon punto di partenza proprio perche’ e’ il soggetto piu’ generico: si compra per prima, e le altre finiture si aggiungono quando la sezione cresce.

Si puo’ comprare singola? Si’, le mug tiki non si vendono in confezione: si compone la dotazione pezzo per pezzo.

Regge il congelatore? La ceramica non ama gli sbalzi violenti: meglio raffreddarla con acqua e ghiaccio.

Per il confronto fra soggetti e capienze, c’è la guida alle mug tiki.