Il calice Berlin da cocktail in due righe
Il calice Berlin da cocktail di Stölzle Lausitz è una coppa conica su stelo alto: 23 centilitri, 17,5 centimetri di altezza, 10,6 di diametro alla bocca, 226 grammi. Il vetro è cristallino senza piombo, lavorato a macchina. La coppa porta il rilievo a spirale della linea, e il piede è lavorato a stella. La confezione ha sei calici.
A chi serve
A chi serve i cocktail senza ghiaccio nella forma a V. Il produttore nomina Martini e Cosmopolitan, e in generale gli short drink. È la sagoma che il cliente associa al cocktail bar prima ancora di leggere la carta. In un hotel bar è il bicchiere dell’aperitivo al bancone; in un locale serale è quello dei drink shakerati e filtrati con il fine strainer.
Il bordo è sottile, e il produttore lo segnala come parte della lavorazione. Su un drink che si beve freddo e in pochi sorsi, lo spessore del bordo è la prima cosa che le labbra sentono.
Il rilievo del calice Berlin e il piede a stella
La linea Berlin è disegnata, secondo Stölzle Lausitz, sullo spirito degli anni Venti a Berlino, con dettagli ispirati all’Art Déco. Sulla coppa conica il richiamo è la struttura a spirale in rilievo. Sotto, il piede è lavorato a stella: il produttore lo descrive come un dettaglio che chiede molta precisione in produzione.
Un cocktail limpido e senza ghiaccio non ha niente che muova la luce. Qui lo fa il vetro: il rilievo spezza i riflessi sulla coppa, e il piede a stella si vede dall’alto, sotto il drink. Per chi firma una carta di classici è un modo di distinguere il servizio lasciando ferma la ricetta.
Specifiche
- Capienza: 23 cl
- Altezza: 17,5 cm
- Diametro alla bocca: 10,6 cm
- Diametro del piede: 8,2 cm
- Peso di un calice: 226 g
- Vetro: cristallino senza piombo, lavorato a macchina
- Superficie: rilievo a spirale, piede a stella
- Lavastoviglie: dichiarata dal produttore
- Confezione: 6 calici
- Linea: Berlin, Prestige
- Codice produttore: 1430025
Ventitré centilitri in una coppa conica
La coppa a V è la forma che perdona meno sul vassoio: il liquido sale verso un bordo largo. Ventitré centilitri danno il margine. Un cocktail filtrato si ferma ben sotto il bordo, e il cameriere attraversa la sala senza rallentare. Il piede da 8,2 centimetri sotto una bocca da 10,6 tiene il calice stabile, e 226 grammi lo fanno sentire fermo sul tavolo.
Lavaggio e durata
Il produttore dichiara il calice lavabile in lavastoviglie e resistente a rotture e graffi, per l’uso professionale. Con 17,5 centimetri di altezza entra nei cestelli da calici. Lo stelo resta il punto da proteggere quando si caricano e si scaricano.
Sei calici per confezione
Sei calici coprono un tavolo. Una carta con tre o quattro drink serviti nel calice Berlin gira con quattro confezioni, più la scorta. La linea è nel catalogo corrente del produttore, e il ricambio è lo stesso calice.
Più ne prendi, meno costa: 4 confezioni -5%, 6 -7%, 8 -10%, sullo stesso articolo. Lo sconto si applica da solo nel carrello.
Nello stesso rilievo ci sono il long drink da 49 cl, l’universal da 31,5 cl, il whisky da 30 cl, il calice ballon da 80,5 cl. Le altre coppe stanno nella categoria coppe cocktail.
A casa
A casa il calice Berlin è il bicchiere per il Martini mescolato nel mixing glass e versato freddo: sei calici uguali per la sera in cui si fanno i cocktail agli amici.
Domande frequenti
Per quali drink è adatto il calice Berlin da cocktail? Il produttore indica Martini, Cosmopolitan e gli short drink serviti senza ghiaccio.
Va in lavastoviglie? Sì, il produttore lo dichiara.
Di che vetro è? Cristallino senza piombo, lavorato a macchina.
Il prezzo è per un calice? No, è per la confezione da sei.
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