La beuta 150 ml in due righe
La beuta 150 ml di The Bars è l’ampolla conica da laboratorio nel formato piccolo: vetro borosilicato 3.3, collo stretto, scala stampata sulla parete, riquadro smerigliato per l’etichetta e tappo in sughero. Sta in una mano e occupa sul piano lo spazio di un bicchierino.
A chi serve
A chi lavora con le quantità piccole e concentrate. Tinture, bitter fatti in casa, soluzione salina, acido citrico in soluzione, estratti di spezie: sono preparati che si usano a gocce o a millilitri, e che in un contenitore grande restano sul fondo per settimane prendendo aria. Nel formato da 150 millilitri il preparato si consuma prima di degradarsi.
Serve anche come contenitore da esposizione sul retrobanco. Una fila di beute piccole tutte uguali, etichettate a mano sul riquadro smerigliato, è il modo in cui una postazione mostra il lavoro di preparazione senza che nessuno debba raccontarlo.
Perché il vetro borosilicato per le tinture
Le tinture si fanno con alcol ad alta gradazione e con acidi, e stanno nel contenitore per settimane. Il borosilicato 3.3 non cede niente al liquido e non si opacizza, mentre la plastica assorbe gli aromi e li restituisce al preparato successivo: una beuta che ha tenuto una tintura di cardamomo, lavata, non passa il cardamomo alla soluzione salina. È il motivo per cui i laboratori usano questo vetro, ed è lo stesso motivo per cui serve qui.
Il collo stretto riduce la superficie a contatto con l’aria, che è quello che fa perdere volatilità agli aromatici. Il fondo largo tiene la beuta in piedi anche piena a metà e anche sul piano bagnato, dove una bottiglietta alta si rovescia.
Specifiche
- Capienza: 150 ml
- Materiale: vetro borosilicato 3.3
- Scala: stampata sulla parete, indicativa
- Tappo: in sughero
- Riquadro smerigliato: per scrivere a matita
- Codice produttore: The Bars E006XS
- Vendita: al pezzo
Quante tenerne
Una per preparato, e qualcuna di scorta. Chi lavora con le tinture ne ha sempre tre o quattro in uso contemporaneamente, e il vantaggio di averle tutte uguali è che l’etichetta scritta a matita è l’unica cosa che cambia: il turno che subentra legge il riquadro e sa cosa ha in mano.
Più ne prendi, meno costa: 4 pezzi -5%, 6 -7%, 8 -10%, sullo stesso articolo.
La beuta 150 ml sul piano di lavoro
Il formato piccolo entra nel bar organizer accanto ai bitter commerciali e resta a portata di mano durante il servizio. Chi usa il contagocce lo appoggia sul collo della beuta 150 ml e preleva da lì, senza travasare: sono due secondi per drink, e il preparato resta chiuso fra un uso e l’altro. Sul retrobanco, invece, la beuta 150 ml sta in fila con le altre e fa vedere il lavoro di preparazione.
La beuta 150 ml accanto alle altre
Lo stesso vetro esiste nei formati grandi: la beuta da 500 ml per gli sciroppi di giornata e la beuta da 1000 ml per i batch. I contagocce graduati e gli altri contenitori stanno nella categoria accessori per molecolare.
Pulizia
Acqua calda e detersivo neutro, con uno scovolino sottile per il collo. Dopo una tintura aromatica conviene un risciacquo con alcol, che porta via i residui oleosi che l’acqua lascia. Il tappo in sughero si lava a parte e si asciuga all’aria, altrimenti tiene l’odore del preparato precedente.
Domande frequenti
Quanto tiene la beuta 150 ml? 150 millilitri, la misura di una tintura o di un bitter di casa.
Va bene per l’alcol forte? Sì, il vetro borosilicato non cede niente al liquido.
Si può etichettare? Sì, sul riquadro smerigliato si scrive a matita.
Il tappo è ermetico? No, è sughero: chiude senza sigillare.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.