Paletta Ghiaccio Eco Legno 10 oz

A chi riempie bicchieri e vasche di ghiaccio tutta la sera e vuole un attrezzo che non stoni sul bancone a vista. L’eco legno non riflette e sta bene sotto le luci.

Nella vasca il ghiaccio si scioglie sempre un po’, e una paletta piena raccoglie insieme cubetti e acqua: senza scolo, quell’acqua finisce nel bicchiere e comincia a diluire il drink prima ancora che ci sia dentro il distillato. È diluizione che nessuno ha deciso e nessuno ha contato. Con i fori della paletta ghiaccio eco legno il liquido resta nella vasca e nel bicchiere va solo ghiaccio.

• Capacità: 10 oz
• Materiale: eco legno, 70 per cento legno e 30 policarbonato
• Lunghezza: 263 mm
• Altezza: 70 mm
• Larghezza: 95 mm
• Peso: 88 g

La regola che vale più dello strumento

La paletta non si lascia mai dentro il ghiaccio. Sepolta nella vasca diventa impossibile da trovare senza infilarci le mani, ed è così che una vasca pulita smette di esserlo. Si tiene in un contenitore a parte, asciutta, oppure nel supporto previsto sul bordo: è una regola di igiene prima che di ordine, e in una verifica è una delle prime cose che si guardano.

Eco legno o policarbonato

L’eco legno sta meglio su un bancone a vista e non riflette, quindi non rimanda il faretto negli occhi del cliente seduto al bancone. Il policarbonato colorato regge meglio gli urti e i cicli di lavaggio caldi, e in un colore acceso si trova più in fretta. Il funzionamento è identico: la scelta è fra aspetto e resistenza, e dipende da dove sta la vasca.

Dieci once di paletta ghiaccio eco legno, e perché bastano

Perché riempie un tumbler in un colpo solo. Con una paletta piccola servono due o tre prese per bicchiere, quindi il gesto si moltiplica per il numero di drink della serata; con una troppo grande si prende più ghiaccio del necessario e il resto torna nella vasca dopo essere stato in mano. Dieci once sono la misura che chiude un bicchiere in una presa senza avanzi.

Ottantotto grammi di paletta ghiaccio eco legno

È un peso che si nota perché è basso. Una paletta pesante affatica il polso su duecento riempimenti, e il gesto di fine serata è più impreciso di quello di inizio: il ghiaccio finisce sul bancone invece che nel bicchiere. Un attrezzo leggero mantiene lo stesso gesto dall’apertura alla chiusura, ed è un vantaggio che si misura nel pulito del piano.

Manutenzione

Lavaggio a mano con acqua tiepida e asciugatura completa. L’eco legno è un composto, quindi non si comporta come il legno pieno, ma non ama il calore alto e prolungato: i cicli industriali della lavastoviglie possono deformarlo, e i fori sul fondo sono la prima parte a perdere forma. Chi ha bisogno della lavastoviglie prende la versione in policarbonato.

Il ghiaccio si prende, non si spinge

La paletta va affondata di taglio e sollevata, non spinta orizzontalmente nella massa: spingendo si compattano i cubetti e si rompe il bordo dell’attrezzo, che sulla paletta ghiaccio eco legno è la parte che lavora contro il ghiaccio duro. È un gesto che costa niente da imparare e allunga la vita del pezzo di anni.

Quante tenerne

Una per vasca, sempre la stessa. Spostare una paletta da una vasca all’altra significa portare acqua e residui da una parte all’altra del bancone, e in una verifica è una delle osservazioni più frequenti: ogni vasca ha il suo attrezzo e il suo supporto.

Domande frequenti

Di che cosa è fatta la paletta ghiaccio eco legno? Di un composto al 70 per cento di legno e al 30 di policarbonato.

A cosa servono i fori sul fondo? A far scolare l’acqua di disgelo, così nel bicchiere va solo ghiaccio.

Quanto contiene? Dieci once, cioè un tumbler in una presa.

Si può lasciare nella vasca? No, mai: si tiene a parte e asciutta.

Va in lavastoviglie? Meglio a mano: il calore alto può deformare il composto.

Quanto pesa? Ottantotto grammi, che è quello che tiene il gesto uguale per tutta la serata.

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