La workstation da incasso nera in due righe
La workstation da incasso nera è una vasca in miscela di ABS e policarbonato larga 84,5 cm, profonda 54 e alta 35, completa di gruppo di scarico sifonato e di cinque vaschette porta frutta con coperchio a chiusura ermetica. Pesa 8 kg e si incassa nel piano del bancone.
A chi serve
A chi ha un bancone e non ha una postazione. Un piano liscio, per quanto lungo, costringe a tenere ghiaccio, guarnizioni e attrezzi appoggiati sopra, cioè nello spazio in cui si lavora. Incassare una vasca significa spostare tutto quello sotto la linea del piano e restituire la superficie al lavoro: è il passaggio che trasforma un bancone qualsiasi in una postazione da cocktail, e costa una frazione di un bancone nuovo.
Il sifone è la parte che decide se il lavoro è pulito
Il gruppo di scarico sifonato non serve solo a far defluire l’acqua: la curva piena d’acqua fa da tappo e blocca il ritorno degli odori dalla rete di scarico, che su un bancone dove si versa alcol e succo di agrumi tutta la sera è la differenza fra una postazione che si può usare e una che si sente. È anche la ragione per cui la workstation da incasso nera va collegata da chi sa dove passa lo scarico, e non appoggiata a un secchio sotto il piano.
Specifiche
- Materiale: miscela di ABS e policarbonato
- Larghezza: 84,5 cm
- Profondità: 54 cm
- Altezza: 35 cm
- Peso: 8 kg
- Scarico: gruppo sifonato
- Vaschette: 5 porta frutta con coperchio a chiusura ermetica
- Colore: nero
I 35 cm di altezza vanno verificati prima di comprare
È la quota che sparisce sotto il piano, e sotto il piano c’è già qualcosa quasi sempre: un cassetto, una mensola, il frigo sottobanco. Trentacinque centimetri di vasca più lo spazio del sifone e della curva di scarico sono l’ingombro reale da controllare con un metro prima di ordinare, insieme alla larghezza del vano fra i montanti. È l’errore più comune di chi compra una vasca da incasso, e si scopre a mobile smontato.
Prendi la workstation da incasso nera se
Se il piano del tuo bancone è scuro o in legno scuro, dove il nero sparisce e la vasca smette di essere un oggetto in vista. Se il bancone è in acciaio o in tinte chiare, la versione grigia della stessa vasca si intona meglio: sono identiche in tutto il resto.
Cinque vaschette con coperchio ermetico
Il coperchio è la parte che cambia il fine servizio. Con la chiusura ermetica la frutta tagliata resta utilizzabile per il giorno dopo invece di finire nel secchio, e nel frattempo non prende odori dal ghiaccio né dagli agrumi vicini. Cinque scomparti coprono la dotazione standard di un bancone: due agrumi, un frutto di stagione, le olive e le ciliegie, oppure quattro guarnizioni e uno scomparto per le cannucce.
Dove va messa lungo il bancone
Non al centro per simmetria, ma nel punto in cui si costruisce il drink. La regola pratica che si usa dietro il bancone è tenere il ghiaccio dalla parte della mano che non versa, così il gesto è pescare e non attraversare: chi versa con la destra mette la vasca alla propria sinistra, e viceversa. Sbagliare lato costa mezzo passo a ogni bicchiere, che su duecento drink diventa una serata più faticosa senza che nessuno capisca perché.
Domande frequenti
La workstation da incasso nera va collegata allo scarico? Sì, ha un gruppo di scarico sifonato: va allacciato allo scarico del bancone.
Quanto spazio serve sotto il piano? L’altezza è 35 cm, a cui va aggiunto l’ingombro del sifone: va misurato prima di ordinare.
Quante vaschette ha? Cinque, porta frutta, con coperchio a chiusura ermetica.
Di che materiale è? Miscela di ABS e policarbonato, leggera e resistente agli urti: pesa 8 kg.
C’è in altri colori? Sì, la stessa vasca da incasso nera esiste anche nella versione grigia.
Per capire come si progetta una postazione da incasso c’è la guida alle workstation.
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