La tazza rame in due righe
La tazza rame di The Bars è una mug da 350 millilitri tutta in rame puro, interno compreso, lucidata a specchio, con il manico in ottone. Il produttore la indica come fatta a mano. Si vende al pezzo.
È la tazza con cui il Moscow Mule è nato e con cui il cliente lo riconosce: il colore del rame si vede dal fondo della sala, prima che il drink arrivi al tavolo.
A chi serve questa tazza rame
Al cocktail bar che ha il Moscow Mule in carta e vuole servirlo nella tazza della ricetta originale, non in un tumbler. Al bar d’hotel e al ristorante che portano il drink al tavolo, dove la tazza fa parte della presentazione. A chi lavora con gli eventi e vuole un pezzo che resti nelle foto degli ospiti.
E a chi prepara il Moscow Mule a casa e vuole la stessa tazza del bar: 350 millilitri bastano per il drink classico con il ghiaccio, senza riempirla fino all’orlo.
Rame e ottone: cosa cambia nella tazza rame
Il corpo è in rame puro, dentro e fuori, senza rivestimento: è il metallo della tazza da Moscow Mule fin dagli anni Quaranta. Il manico è in ottone, una lega di rame e zinco, più rigida e di un colore più chiaro, che si distingue dal corpo. La finitura del corpo è lucida a specchio.
Il rame scurisce con il tempo e con l’uso: è il comportamento normale del metallo, non un difetto. Chi vuole tenerla brillante la lucida, chi preferisce la patina la lascia com’è.
Fatta a mano
The Bars indica la MUG01 come fatta a mano. In un pezzo lavorato così piccole differenze di riflesso o di forma fra una tazza e l’altra fanno parte del prodotto.
Tazza rame o tazza in acciaio
Al catalogo c’è anche la tazza Moscow Mule in acciaio da 45 cl, in confezione da tre. L’acciaio è la scelta del servizio veloce e dei grandi numeri; la tazza rame è quella che si sceglie per la presentazione, quando il bicchiere fa parte del drink.
Il Moscow Mule nella tazza rame
La ricetta classica si costruisce direttamente nella tazza: ghiaccio, vodka, succo di lime e ginger beer a colmare, con una fetta di lime per guarnire. Niente shaker: si mescola nella tazza con il bar spoon. Con 350 millilitri di capacità c’è posto per il ghiaccio e per il drink senza arrivare all’orlo.
La stessa tazza rame va bene per le varianti della famiglia Mule, quelle che cambiano solo il distillato: il Kentucky Mule con il bourbon, il Mexican Mule con la tequila, il Gin Mule.
Specifiche
- Tipo: tazza rame per Moscow Mule
- Capacità: 350 ml
- Corpo: rame puro, interno compreso, senza rivestimento; finitura lucida a specchio
- Manico: ottone
- Lavorazione: fatta a mano (dichiarato dal produttore)
- Vendita: al pezzo
- Marchio: The Bars, codice MUG01
Quante tazze rame servono
Per un locale il conto si fa sui Moscow Mule della serata più piena, più quelle in lavaggio. Quando il bancone è preso d’assalto dai clienti, una tazza che manca vuol dire un drink servito in un altro bicchiere. Più ne prendi, meno costa: 4 pezzi -5%, 6 -7%, 8 -10%, sullo stesso articolo.
Domande frequenti
Quanto contiene la tazza rame? 350 millilitri.
Di che materiale è il manico? Di ottone. Il corpo è in rame.
L’interno è rivestito? No. The Bars dichiara che la MUG01 è tutta in rame puro, interno compreso; solo il manico è in ottone.
Come si usa e come si lava? Il rame nudo reagisce con gli ingredienti acidi, come il lime: la tazza rame serve per servire il drink, non per conservarlo. Si svuota quando il cliente ha finito, si lava a mano subito e si asciuga.
Si vende in confezione? No, la tazza rame si vende al pezzo.
Le tazze e i bicchieri per il Moscow Mule stanno nella categoria Moscow Mule.
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