MEDITERREAN DRINK MASTERMIND
LA DIETA ALCOLICA MEDITERRANEA
Un viaggio alla scoperta dei sapori che caratterizzano il nostro paese, dagli ortaggi alla erbe
aromatiche fino ad arrivare alle materie prime d’eccellenza.
Il pomodoro in miscelazione, non solo bloody mary
- Le tipologie di pomodoro più diffuse
- L’acqua di pomodoro
- La chiarificazione
L’Olio D’OLIVA, gusto & texture
- Differenza tra olio d’oliva e olio extra vergine d’oliva
- Come realizzare Oli aromatizzati
- Il fat washing
- Come utilizzare l’olio in miscelazione e il suo scopo
L’Aceto, l’agro dolce per eccellenza
- Le varie tipologie di aceto e il metodo di produzione
- Lo shrub
- Creazione di un aceto aromatizzato
- Come utilizzare l’aceto nei cocktail
Le erbe aromatiche.
- Gli sciroppi, come mantenere il verde caratteristico delle erbe fresche.
Recensioni
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