Lo shot mug assenzio in due righe
Lo shot mug assenzio è una coppa da degustazione richiudibile in acciaio inox da 16 centilitri, alta 7 centimetri, fornita con una sacca da agganciare alla cintura. Serve a bere e a servire assenzio fuori dal bancone.
A chi serve
A chi serve assenzio in modo diverso dal solito e a chi lo beve in viaggio. È un oggetto da appassionati prima che da postazione: chiude, si porta addosso e sostituisce il bicchiere dove un bicchiere non si può portare, dai raduni alle fiere di settore alle degustazioni fuori sede.
Sedici centilitri, e perché sono quelli giusti
Perché l’assenzio non si beve liscio. Il servizio tradizionale prevede una dose di distillato e da tre a cinque parti di acqua fredda versata lentamente, che è quello che innesca la torbidità lattiginosa per cui il rito è famoso. Una dose da 3 cl con quattro parti d’acqua arriva a 15 centilitri: lo shot mug assenzio è dimensionato esattamente su quel rapporto, e non è la capienza casuale di una tazza.
Specifiche
- Capacità: 16 cl
- Altezza: 7 cm
- Materiale: acciaio inox
- Chiusura: richiudibile
- In dotazione: sacca da agganciare alla cintura
L’acciaio e l’assenzio
L’acciaio inox non cede sapore e non reagisce con l’alcol ad alta gradazione, che nell’assenzio supera spesso il cinquanta per cento. È anche il materiale che regge il trasporto: un bicchiere da assenzio in vetro, con il suo stelo e il suo rigonfiamento, è fra i pezzi più fragili di una vetreria, e portarselo dietro non è un’opzione.
Quello che non si vede
C’è una cosa che una coppa in metallo toglie, e va detta: la torbidità dell’assenzio è un fenomeno visivo, e in un contenitore opaco non si vede. Chi serve assenzio al bancone per far vedere quel passaggio userà un bicchiere trasparente; lo shot mug assenzio è per il resto delle occasioni, quando conta poter chiudere e portare via.
Prendi lo shot mug assenzio se
Se l’assenzio ti interessa davvero, se cerchi un regalo per un appassionato, se ti muovi per fiere e degustazioni. Non è un attrezzo da postazione e non sostituisce nessun pezzo della dotazione: è un oggetto a sé, e va scelto sapendo che cosa fa.
Manutenzione
Sciacquo e asciugatura, con attenzione alla guarnizione della chiusura se presente: è la parte che trattiene odori e che, lasciata umida a lungo, li cede alla bevuta successiva. L’acciaio inox non ha altre esigenze e non teme l’alcol ad alta gradazione.
Il rito, in breve
Si versa la dose di distillato, si appoggia sopra il cucchiaio forato con la zolletta e si fa scendere acqua fredda molto lentamente, fino a raggiungere il rapporto scelto. L’acqua fa precipitare gli oli essenziali dell’anice, che nell’alcol puro sono disciolti e nell’acqua no: da li’ la torbidita’. Non e’ una scenografia, e’ il modo in cui quel distillato si beve, ed e’ anche il motivo per cui un contenitore da 16 centilitri serve per una dose da tre.
Perche’ esiste una coppa dedicata
Perche’ l’assenzio si beve con un rapporto di acqua molto alto, e il contenitore deve tenerne quattro o cinque volte la dose. Un bicchiere da distillato normale, tarato su tre o quattro centilitri, non basta: si finisce per riempirlo fino all’orlo e la miscelazione con l’acqua diventa impossibile. E’ lo stesso motivo per cui il bicchiere tradizionale ha il rigonfiamento in basso, che serve a segnare la dose prima di aggiungere il resto.
Domande frequenti
Quanto contiene lo shot mug assenzio? 16 centilitri, per 7 centimetri di altezza.
Si può portare in viaggio? Sì, è richiudibile e arriva con una sacca da agganciare alla cintura.
Di che materiale è? Acciaio inox, che non cede sapore e regge l’alta gradazione.
Va bene per il servizio al bancone? Per il rito con l’acqua è meglio un bicchiere trasparente: la torbidità è un fatto visivo.
È un dosatore? No, è una coppa da degustazione: sta in questa categoria ma non misura.
Per gli altri pezzi della postazione c’è la guida ai jigger.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.