Pronto Soccorso del Bar
Il locale ha un problema. Portacelo con i numeri.
Prima visita gratuita per titolari, bar manager, bartender e appassionati: drink cost, magazzino, drink list, fornitori, partita IVA, il set per amatori. Tre minuti del tuo tempo. La analizziamo ed entro 48 ore lavorative con il referto arriva nella tua cartella clinica.
Compila la prima visitaI dati del locale li legge solo chi fa la visita.
Chi siamo
Ingrosso online di attrezzatura barman. Da quest'anno leggiamo anche i conti.
Come funziona
Tre step, come dal medico
- 1
La prima visita
Compili il formulario: chi sei, che locale hai, i tuoi numeri, dove fa male. Se hai a portata il menu o un listino, li alleghi come esami. Tre minuti.
- 2
Il referto
Una persona legge la visita, confronta i tuoi numeri con quelli del tuo tipo di locale e, se serve, ti chiede un documento. Il referto arriva nella cartella clinica entro 48 ore lavorative.
- 3
La cura
Tre azioni immediate per fermare l'emorragia di cassa: ricalcolo del drink cost, le scorte minime e mappa delle perdite. Ogni attrezzatura suggerita risponde solo a una criticità emersa dal referto.
I pazienti
Aiutaci a capire il tuo ruolo
Riservatezza
Cosa resta tuo
I dati del locale li vede chi fa la visita, e nessun altro. Non li cediamo, non li usiamo per fare pubblicità ad altri, non entrano in nessuna lista. Stanno nella tua cartella clinica, protetta dalla password del tuo account, e li cancelli tu quando vuoi, documenti compresi.
Titolare del trattamento KANGAPACK SRL, Via Giovanni Papini 16-18-20, 00137 Roma. Il dettaglio è nell'informativa privacy.
Fuori catalogo
Se non lo vedi sul sito, te lo troviamo noi
Un sottobanco di una misura precisa, un fabbricatore di ghiaccio, cento bicchieri di una serie che a catalogo non c'è. Lavoriamo sui listini completi dei nostri fornitori: scrivi nella prima visita cosa ti serve e per quando, e ti torna un preventivo con la data di consegna. Bonifico anticipato, fattura, spedizione da Roma.
La cura
Gestione bar: tre fogli che usiamo anche noi, e tre guide
Si scaricano dalla cartella clinica dopo la prima visita. Nessun modulo a parte: chi compila la visita ha già la cartella.
Calcolatore di drink cost e marginalitÃ
Materie prime al centilitro, dosaggi esatti per ricetta e matrice dei margini per l'intera drink list. Include il calcolo degli sfridi e il caso studio applicato al Negroni.
Scorte perfette e registro acquisti
La formula per definire le scorte minime per etichetta, inventario rapido a decimi e ordine automatico ai fornitori con tracciamento immediato dei rincari di listino.
Diagnosi Operativa del Locale
48 punti di controllo divisi in 6 aree critiche. Per scovare le perdite invisibili prima che arrivino in cassa.
Il drink cost in venti minuti
Come si legge il valore di una bottiglia, come si arriva al cl, dove sta l'IVA, quanto sfrido si mette. Con il Negroni come esempio.
Impostare le scorte una volta per tutte
Scansione rapida del magazzino a inizio settimana, rotazione perfetta e storico per bloccare i sovrapprezzi dei fornitori.
Architettura Economica della Cocktail Station
3 configurazioni tecniche per postazione singola o doppia ad alta rotazione (entry, pro, high-performance), con schede attrezzi e computo metrico ai prezzi reali di catalogo.
Dopo il referto
Le visite specialistiche, con il prezzo scritto
La prima visita resta gratuita. Se il referto dice che serve un lavoro sui tuoi numeri, lo facciamo noi: si richiede dalla cartella clinica e si paga in euro, oppure con le monete del PROBAR Club.
| Visita | Prezzo | Con le monete |
|---|---|---|
| Restyling del menu su modelloLa tua carta rimessa sul nostro modello: sezioni, ordine dei drink, prezzi allineati, il logo del locale. Ti torna in PDF da stampare e nel file modificabile. | 40 € + IVA | 2.000 monete |
| Drink cost di tutta la cartaFino a 20 ricette calcolate una per una sui tuoi prezzi d'acquisto: costo al ml, costo del drink, percentuale sul prezzo di vendita. Il foglio resta tuo e si aggiorna quando cambia un listino. | 99 € + IVA | 5.000 monete |
| Gestione delle scorte minimePer ogni bottiglia la scorta minima e la quantità da riordinare, calcolate sui consumi di due settimane e su quanto ne usa ogni ricetta, in percentuale. Il riordino diventa una lista da copiare, non un giro in magazzino. | 99 € + IVA | 5.000 monete |
| Menu engineering con i prezzi rifattiOgni drink messo nella sua casella per vendite e margine, con il prezzo nuovo per quelli che vendono tanto e rendono poco. Dentro c'è il drink cost della carta, fino a 20 ricette. | 149 € + IVA | 7.500 monete |
| Kit freelance: listino, preventivo e contratto tipoIl listino delle tue serate con il costo a ospite, il preventivo pronto da mandare e un contratto tipo con orari, extra e disdetta. Il regime fiscale lo sceglie il tuo commercialista. | 59 € + IVA | 3.000 monete |
| Parte industriale del business planIl piano attrezzatura del bancone, i costi d'avvio, il drink cost atteso e il pareggio operativo in scontrini al giorno. Il documento per la banca lo firma il tuo commercialista: gli arrivano i numeri già pronti. | 290 € + IVA | solo in euro |
| Liberty Advisory, dodici mesiDue visite specialistiche a scelta nell'anno e una chiamata con chi legge i tuoi numeri. Le visite si aprono dalla cartella clinica quando servono. | 197 € + IVA all'anno | solo in euro |
Chi risponde
Una persona entro 48 ore lavorative
Le visite le legge il team PROBAR, dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 19. Per una domanda prima o dopo la visita c'è il WhatsApp: +39 351 9296937.
Domande
Le domande che arrivano sempre
Quanto costa la prima visita?
Niente, per dodici mesi dal lancio. Dopo, restano gratuiti i modelli e le guide; la visita con una persona che legge e scrive il referto passa nel Liberty Club.
Devo comprare qualcosa?
No. Nel referto un attrezzo compare solo se risolve una cosa scritta nella tua visita, con il prezzo del catalogo accanto. Se non serve, non c'è.
Chi vede i numeri del mio locale?
Chi fa la visita, e nessun altro. I documenti stanno nella tua cartella clinica, protetta dalla password del tuo account, e li cancelli tu quando vuoi. Non li cediamo e non li usiamo per fare pubblicità ad altri.
Fate il business plan per la banca?
Facciamo la parte industriale: il piano attrezzatura, i costi, il drink cost atteso, il pareggio operativo in scontrini. Il documento per la banca lo firma il tuo commercialista, e gli diamo i numeri già pronti.
Sono un bartender freelance: mi dite come aprire la partita IVA?
Ti diciamo cosa portare al commercialista e cosa chiedergli, con il listino e il preventivo già impostati. Il regime fiscale lo sceglie lui sui tuoi numeri: non diamo consigli fiscali.
Pronto Soccorso del Bar
Prima visita
Tre minuti del tuo tempo. La analizziamo ed entro 48 ore lavorative con il referto arriva nella tua cartella clinica.