Il porta pressino in legno in due righe
Il porta pressino in legno è il supporto su cui appoggiare il pressino fra un caffè e l’altro: diametro interno 58 mm, bordo esterno 65, per pressini fino a 58 mm. Tiene la base sollevata dal banco e dà al pezzo un posto fisso.
A chi serve
A chi lavora con il pressino in mano tutto il giorno e non vuole cercarlo. Sembra il più superfluo degli accessori e non lo è: un pressino appoggiato di piatto sul banco raccoglie il macinato caduto e se lo porta dentro il filtro alla pressata successiva, dove diventa un letto irregolare e un caffè diverso dagli altri.
La base del pressino va tenuta pulita e sollevata
Quella superficie è l’unica parte dell’attrezzatura che tocca il caffè macinato prima dell’estrazione, e ogni granello che ci resta attaccato finisce nella tazza dopo. Un porta pressino in legno risolve la cosa nel modo più semplice possibile: la base resta in aria, il bordo regge il pezzo per la circonferenza, e il gesto di posarlo diventa automatico. La differenza si vede a fine servizio, quando il banco è sporco ovunque tranne che dove serve.
Specifiche
- Materiale: legno
- Diametro interno: 58 mm
- Diametro con bordo: 65 mm
- Dimensioni: 11 x 11 x 3 cm
- Peso: 0,1 kg
- Compatibilità: pressini fino a 58 mm di diametro
Cinquantotto millimetri: il numero da verificare prima
Il supporto accoglie pressini fino a 58 mm, che è la misura dello standard professionale. Un pressino da 53 mm ci sta comunque, appoggiando più in basso nell’incavo, mentre uno più grande di 58 non entra. È l’unica compatibilità da controllare, e si controlla sul pressino che già si possiede, non sulla macchina.
Legno o acciaio
Il legno sta bene su un banco caldo di tonalità, in una caffetteria che punta sull’artigianale, e non fa rumore quando si posa il pezzo. In cambio chiede di essere pulito a secco o con un panno appena umido e asciugato subito: il legno lasciato bagnato si gonfia e col tempo si apre. Chi lava tutto in lavastoviglie a fine turno sceglie la versione in acciaio della stessa forma.
Prendi il porta pressino in legno se
Se il banco è a vista e l’estetica conta, se il pressino oggi vive appoggiato dove capita, se stai attrezzando una postazione caffetteria completa e vuoi che ogni pezzo abbia il suo posto. È l’accessorio meno costoso di tutta la caffetteria e uno di quelli che si usano più volte al giorno.
Dove tenerlo
Accanto al macinino, dalla parte della mano che pressa, e non vicino alla lancia vapore: il legno lasciato nell’umidità continua del vapore si scurisce e a lungo andare si apre. Un porta pressino in legno tenuto in zona asciutta dura quanto il banco, ed è l’unico accorgimento che questo pezzo chiede in cambio del suo aspetto.
Domande frequenti
Che pressini accoglie il porta pressino in legno? Tutti quelli fino a 58 mm di diametro, che è la misura dello standard professionale.
Si può lavare in lavastoviglie? Meglio di no: è legno, si pulisce a secco o con un panno appena umido, asciugando subito.
Quanto misura? 11 x 11 x 3 cm, con diametro interno 58 mm e bordo esterno 65.
Serve davvero? Serve a tenere la base del pressino sollevata dal banco: è lì che si attacca il macinato caduto.
Va bene anche per un pressino da 53 mm? Sì, appoggia più in basso nell’incavo ma resta stabile.
Per gli altri pezzi del banco caffetteria c’è la guida agli accessori per la caffetteria.
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