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Kit Affumicatura con Smoking Gun Sage

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Nel Kit Affumicatura troverai tutto il necessario per l'affumicatura a freddo di cibi e cocktail: una Smoking Gun Sage, una Campana Affumicatura in Vetro munita di comoda apertura a valvola e una confezione di Riccioli di Legno (smoking chips) contenente 4 scatole di aromi diversi.

Ottimo per la cucina molecolare e per cocktail molecolari questo kit è l'ideale per l'affumicatura a freddo di drink, cocktail e anche cibi che normalmente non possono stare vicino al fuoco, come ad esempio burro, cocktail, cioccolato, e altri. 

Il Kit Affumicatura contiene:

  • 1 Affumicatore Smoking Gun Sage in metallo alimentato a batterie (230 grammi - 19x12cm)
  • 1 Campana per Affumicatura munita di Valvola
  • 1 Confezione di Riccioli di Legno 4 Aromi: Mesquite, Hickory, Oak, Cherrywood.

Dettagli Smoking Gun Sage

Dimensioni:

  • Main Chamber - L:122mm x W:46mm x D:46mm
  • Handle - L:110mm x W:41mm x D:34mm
  • Smoking Tube - L:105mm x W:10mm

Necessita di 4 batterie AA

La Smoking Gun della Sage è in metallo e permette di affumicare e aromatizzare cocktail, carni, pesce, verdure e altro ancora. Basta riempire la camera di combustione con i riccioli aromatizzati di legno per affumicare, accendere l'affumicatore e dirigere il fumo in un contenitore chiuso. Le piccole dimensione, il peso ridotto e l'alimentazione a batterie rendono questa Smoking Gun un affumicatore portatile perfetto per ogni chef molecolare o barman che voglia destreggiarsi nella molecular mixology.

Dettagli Campana Affumicatura in Vetro

Dimensioni:

  • Altezza: 28,2 cm
  • Diametro: 13 cm
  • Materiale: vetro

La comoda apertura a valvola è realizzata appositamente per funzionare con pistole affumicatrici della Polyscience e della Sage. La campana è realizzata a mano in Pyrex perfettamente rifinito resistente ad alte e basse temperature alte o basse, e lavabile in lavastoviglie. Riempi di fumo la campana e presenta il cibo o cocktail da affumicare avvolto in una nuvola misteriosa: oltre ad aggiungere gusto darai un tocco di mistero ai tuoi prodotti che meraviglierà i clienti.

Dettagli Riccioli di Legno 4 Aromi

In una confezione troverete quattro barattoli da 250ml l'una contenente i seguenti tipi di riccioli di legno:

  • Ciliego (per un affumicatura morbida dolce e fruttato)
  • Quercia (un classico, perfetto per donare forte sapore affumicato)
  • Mesquite (detto anche carrubo americano, per un affumicatura piena e leggermente amara)
  • Hickory (il legno del noce americano è indicato per affumicature robuste, un classico dei bbq americani)

Da inserire nella smoking gun o affumicatore a freddo per affumicare cocktail drink e qualsiasi cibo. Questi aromi saporiti conquisteranno i tuoi clienti.

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